Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka otrzymała przytłaczająco pozytywne recenzje za ekscytujące i łatwe do wykonania przepisy, które równoważą smaki i tekstury. Alison Roman jest chwalona za przystępny styl pisania i umiejętność tworzenia pysznych posiłków przy minimalnym wysiłku i składnikach. Niektórzy użytkownicy zauważają drobne błędy edycyjne w instrukcjach do przepisów, ale ogólnie rzecz biorąc, książka kucharska znacząco wpłynęła na ich nawyki kulinarne i jest uważana za skarb zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy.
Zalety:Łatwe do wykonania przepisy, zrównoważone smaki i tekstury, piękna prezentacja, zachęca do kreatywności w gotowaniu, dobre dla różnych poziomów umiejętności, wiele praktycznych i podstawowych przepisów, większość składników jest łatwa do znalezienia, przystępny styl pisania, wspierająca społeczność wokół książki.
Wady:Niektóre przepisy zawierają błędy edycyjne, niejasne instrukcje, które mogą prowadzić do nieporozumień, kilku użytkowników stwierdziło, że niektóre składniki są zbyt słone/słonawe jak na ich gust, nie wszystkie przepisy nadają się do codziennego gotowania.
(na podstawie 283 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Dining in: Highly Cookable Recipes: A Cookbook
Zawartość książki:
Odkryj książkę kucharską zawierającą "godne uwagi, ale zdecydowanie niewybredne jedzenie" ( Goop ), które wyznacza dzisiejsze trendy i szybko staje się nowoczesnym klasykiem.
"To nie jest książka kucharska. To mapa skarbów."--Samin Nosrat, autor Salt, Fat, Acid, Heat.
UZNANA ZA JEDNĄ Z NAJLEPSZYCH KSIĄŻEK KUCHARSKICH ROKU PRZEZ San Francisco Chronicle - NPR - Epicurious - Newsday - KCRW's Good Food - The Fader - American Express Essentials
Solone masło i czekoladowe kruche ciasteczka Alison Roman uczyniły ją sławną na Instagramie. Ale wszystkie przepisy w Dining In mają jedną wspólną cechę: sprawiają, że nawet najbardziej fobiczna lub zwariowana na punkcie restauracji osoba chce zostać w domu i gotować. Udowadniają, że swoboda nie musi oznaczać nudy, prostota nie musi być pozbawiona inspiracji, a więcej kroków lub składników nie zawsze przekłada się na lepszy talerz jedzenia.
W Dining In chodzi o budowanie smaku i oszczędność czasu, ale z sympatią do steków i świeżych ryb. Pomysłowość Alison uwodzi doświadczonych kucharzy, podczas gdy jej ciepły, ostry język sprawia, że przepisy te są praktyczne i wystarczająco przystępne dla nowicjuszy. Dzięki 125 przepisom na eleganckie dania bez wysiłku, które są pełne technik szybkich sztuczek (pomyśl o posmarowaniu pieczonego kurczaka masłem anchois, pieczeniu cytrusów w celu wzmocnienia smaku i trzymaniu ugotowanych ziemniaków w lodówce, aby uzyskać natychmiastowe chrupiące tłuczone ziemniaki), udowadnia, że jedzenie w domu przynosi tyle samo radości, co jedzenie poza domem.
Pochwała dla Dining In
"Przepraszam, restauracje. Supergwiazda Alison Roman dała nam przepisy tak pyszne, tak odporne na roztopy - i tak zabawne w czytaniu - że przez jakiś czas będziemy gotować w domu. Całkiem możliwe, że na zawsze." - Christine Muhlke, redaktor naczelna Bon App tit.
"Każdy, kto pragnie estetyki, jakości i kreatywności restauracji na Brooklynie bez konieczności udawania się do restauracji na Brooklynie, pokocha książkę kucharską Alison Roman. Jest wypełniona przepisami, które są zarówno wyjątkowe, jak i przystępne. Czytając ją, będziesz myśleć: "Nigdy nie pomyślałbym o zrobieniu tego, ale chcę to zrobić teraz."-- BuzzFeed.
" Dining In jest dokładnie tym, jak chcę gotować: z jasnymi, świeżymi smakami, minimalną techniką i bez udawania. To nie tylko zbiór świetnych przepisów, ale manifest tego, jak jedna oryginalna, opiniotwórcza domowa kucharka postrzega świat."--Amanda Hesser, współzałożycielka Food52.
