Jedzenie ma znaczenie: Perspektywy biopsychospołeczne

Oryginalny tytuł:

Food Matters: Biopsychosocial Perspectives

Zawartość książki:

Prachi Akhavi, Salman Akhtar, Cuneyt Iscan, Surreya Iscan, Alan Michael Karbelnig, Kelsey Leon, Clara Mucci, Nina Savelle-Rocklin, Asmita Sharma, Julian Stern i Thomas Wolman. Kwestie związane z jedzeniem zaczynają się jeszcze przed narodzinami wraz z wchłanianiem składników odżywczych w łonie matki i są kontynuowane poprzez karmienie niemowląt, posiłki rodzinne, szkolne obiady, grille z przyjaciółmi i romantyczne posiłki, aż po rosnące ograniczenia dietetyczne w starszym wieku.

Rola jedzenia nie ogranicza się do jego życiodajnej konieczności, ale odgrywa ogromną rolę w tworzeniu więzi społecznych, tradycji kulturowej i wyrażaniu siebie. Food Matters bada znaczącą rolę, jaką żywność odgrywa w całym naszym życiu i jest podzielona na trzy główne sekcje: Głównie biologiczną, Głównie psychologiczną i Głównie socjologiczną. "Głównie", ponieważ biologia, psychologia i socjologia nie są hermetycznie zamkniętymi obszarami tematycznymi i należy się spodziewać nakładania się na inne dziedziny.

Część I: Głównie biologiczna składa się z dwóch rozdziałów. Pierwszy dotyczy żywności i zdrowia, a drugi żywności i chorób. Rozdział pierwszy ma na celu podważenie pojęcia "zdrowych wyborów" i pokazanie bardziej zniuansowanej wizji tego, co faktycznie buduje zdrowe społeczności.

Zróżnicowany materiał z rozdziału drugiego pokazuje niezliczone role, jakie żywność może odgrywać w związku z chorobą. Część II: Głównie psychologiczna składa się z czterech rozdziałów, które dotyczą odpowiednio związku między jedzeniem a seksualnością, agresją, narcyzmem i moralnością, wykorzystując szeroko zakrojoną teorię i praktyczne przykłady przypadków. Część III: Głównie socjologiczna składa się z trzech rozdziałów.

Pierwszy odnosi się do pieniędzy, drugi do imigracji, a trzeci do filmów, ponownie wypełnionych odpowiednią teorią i winietami klinicznymi, a w przypadku ostatniego rozdziału wykorzystano filmy Kelnerka i Uczta Babette, aby pokazać kluczową rolę, jaką odgrywa jedzenie, nawet w naszym fikcyjnym życiu. Ten mile widziany smorgasbord pomysłów od międzynarodowej gamy autorów reprezentujących dyscypliny psychiatrii, psychologii, psychoanalizy, antropologii i gastroenterologii będzie niezbędną lekturą dla profesjonalistów i naukowców z tych dziedzin i rzuci świeże światło na ten temat dla każdego, kto interesuje się wieloaspektowymi znaczeniami żywności.