Jedzenie i życie codzienne na rodzinnych farmach w Kentucky, 1920-1950

Opinie czytelników

Książka przedstawia wciągającą narrację o życiu w Appalachach, zwłaszcza w Kentucky, od lat dwudziestych do pięćdziesiątych XX wieku, zawierającą osobiste anegdoty i historyczne fotografie.

Dobrze zbadana i napisana w przystępnym stylu, dzięki czemu nadaje się zarówno dla klas szkolnych, jak i zwykłych czytelników. Zawiera ciekawe historie i autentyczne cytaty z wywiadów, a także świetne czarno-białe zdjęcia, które wzbogacają narrację.

W recenzjach nie wymieniono żadnych konkretnych wad, ale można zauważyć, że jej atrakcyjność może być ograniczona do osób szczególnie zainteresowanych regionem Appalachów lub tamtą epoką.

(na podstawie 2 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Food and Everyday Life on Kentucky Family Farms, 1920-1950

Zawartość książki:

Potrawy, które Kentuckians uwielbiają jeść dzisiaj - herbatniki i sos, wiejska szynka i jajka, zupa fasolowa i chleb kukurydziany, smażony kurczak i fasola shucky oraz smażona szarlotka i gotowany krem - wszystkie były podstawą na rodzinnych farmach Kentucky na początku XX wieku.

Każda z tych potraw ewoluowała jako część rolniczego stylu życia w określonym czasie i miejscu, wykorzystując dostępne składniki i uzupełniając napięty harmonogram dnia. Chociaż sposób życia związany z tymi farmami w pierwszej połowie XX wieku w większości zanikł, to sposoby jedzenia stały się kluczową częścią tożsamości kulturowej Kentucky.

W książce Food and Everyday Life on Kentucky Family Farms, 1920-1950, John van Willigen i Anne van Willigen badają foodways - praktyki, wiedzę i tradycje występujące w społeczności dotyczące sadzenia, przygotowywania, konsumpcji i konserwacji - rodzinnych gospodarstw rolnych w Kentucky w pierwszej połowie ubiegłego wieku. Była to era naznaczona znaczącymi zmianami w przemyśle rolniczym i społecznościach wiejskich, w tym wprowadzeniem systemu kwot rynkowych New Deal, utworzeniem University of Kentucky Agricultural Extension Service, ekspansją podstawowej infrastruktury na obszary wiejskie, zwiększoną dostępnością nowych technologii i masową migracją z obszarów wiejskich do miejskich. Rezultatem była rewolucyjna zmiana z rodzinnego rolnictwa na własne potrzeby na rynkową produkcję rolną, która zmieniła nie tylko relacje rolników z żywnością w Kentucky, ale także stosunki społeczne w wiejskich społecznościach stanu.

Na podstawie wywiadów przeprowadzonych przez University of Kentucky's Family Farm Project i uzupełnionych badaniami archiwalnymi, zdjęciami i przepisami, Food and Everyday Life on Kentucky Family Farms, 1920-1950 przypomina zanikający sposób życia na wsi w Kentucky. Dokumentując życie i doświadczenia rolników z Kentucky, książka zapewnia, że tradycyjny folklor i tradycje żywieniowe w najważniejszym przemyśle Kentucky zostaną zapamiętane.