Jednogodzinny ser: Ricotta, Mozzarella, Chvre, Paneer, a nawet Burrata. Świeże i proste sery, które można zrobić w godzinę lub mniej!

Opinie czytelników

Użytkownicy bardzo chwalą „One Hour Cheese” za jasne instrukcje, piękne fotografie i łatwość użycia dla początkujących serowarów. Książka koncentruje się na świeżych serach, które można szybko przygotować, co czyni ją doskonałym źródłem informacji dla tych, którzy dopiero zaczynają robić sery lub szukają szybkich i pysznych przepisów.

Książka zawiera jasne instrukcje krok po kroku i wiele pomocnych zdjęć. Przepisy są łatwe do wykonania i szybko dają pyszne rezultaty. Wielu recenzentów docenia wciągający styl pisania autora i różnorodność dostępnych przepisów. Książka jest uważana za doskonały punkt wyjścia dla początkujących i przydatna nawet dla doświadczonych serowarów poszukujących prostych przepisów.

Niektórzy użytkownicy zauważają, że książka obejmuje tylko świeże sery i nie zawiera przepisów na sery dojrzewające, co może ograniczać doświadczenie osób zainteresowanych bardziej zaawansowanym serowarstwem. Kilku recenzentów wspomniało, że przepisy mogą wydawać się powtarzalne po zrobieniu kilku z nich ze względu na podobne techniki dla różnych rodzajów sera.

(na podstawie 251 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

One-Hour Cheese: Ricotta, Mozzarella, Chvre, Paneer--Even Burrata. Fresh and Simple Cheeses You Can Make in an Hour or Less!

Zawartość książki:

Zrób świeży ser w domu - w mniej niż godzinę.

Poprzez przepisy, które są konkretne, przystępne i oceniane jako łatwe, łatwiejsze i najłatwiejsze, Claudia Lucero pokazuje krok po kroku - z każdym etapem sfotografowanym w pełnym kolorze - dokładnie, jak zrobić szesnaście świeżych serów w domu, w godzinę lub krócej, przy użyciu powszechnie dostępnych składników i narzędzi. Równie smaczne są przepisy, które towarzyszą każdemu serowi, od tartaletki serowej bez pieczenia (ze świeżymi niebieskimi jagodami) po Squeaky "Pasta" Primavera (twaróg serowy, który zastępuje makaron).

One-Hour Cheese pokazuje również, jak zrobić masło, ghee i jogurt. Ponadto, wszystko o wyborze mleka, podpuszczce, całkowicie naturalnych smakach, kształtowaniu, przechowywaniu i nie tylko - to kompletna edukacja początkującego serowara.