Japonia: Wegetariańska książka kucharska

Opinie czytelników

Książka kucharska jest bardzo chwalona za różnorodność wegańskich i wegetariańskich przepisów inspirowanych kuchnią japońską, oferując jasne instrukcje i bogaty kontekst kulturowy. Niektórzy użytkownicy zauważyli jednak problemy z projektem książki, brakiem indeksu i dostępnością składników, co może negatywnie wpłynąć na ogólne wrażenia z użytkowania.

Zawiera różnorodne wegańskie i wegetariańskie przepisy, jasne instrukcje, piękną prezentację, bogatą narrację kulturową i dobrze zorganizowane techniki gotowania.

Niektóre przepisy mogą być trudne do wykonania ze względu na trudne do znalezienia składniki, brak indeksu i strony z treścią, problemy z czytelnością rozmiaru czcionki i krytykę dotyczącą nijakości niektórych potraw.

(na podstawie 19 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Japan: The Vegetarian Cookbook

Zawartość książki:

"Niezwykła... książka obowiązkowa dla każdego, kto kocha warzywa! Amanda Cohen, nominowana do nagrody Jamesa Bearda szefowa kuchni i właścicielka Dirt Candy.

Od autora światowego bestsellera Japan: The Cookboo k, ponad 250 pysznych, zdrowych wegetariańskich japońskich przepisów dla domowych kucharzy.

W tej kolekcji nowych przepisów Nancy Singleton Hachisu, najbardziej autorytatywny głos w japońskiej kuchni domowej, prezentuje japońskie dania wegetariańskie, przynosząc wykwintne smaki eleganckiej kuchni narodowej tym, którzy przestrzegają diety roślinnej lub chcą zmniejszyć ilość spożywanych ryb i mięsa.

Przepisy są podzielone według stylu gotowania - zaprawione, w occie, smażone w głębokim tłuszczu, gotowane na wolnym ogniu, gotowane na parze, smażone, grillowane, marynowane i słodkie - wraz z którymi Hachisu dzieli się swoją ekspercką wiedzą na temat składników, kultury i tradycji tego wyjątkowego stylu kulinarnego.