Jak działa pieczenie: I co robić, gdy nie wychodzi

Opinie czytelników

Książka Jamesa Mortona zbiera zarówno pozytywne, jak i negatywne recenzje. Wielu czytelników docenia jej jasno wyjaśnione przepisy, przydatne zdjęcia i edukacyjne spojrzenie na techniki pieczenia. Niektórzy uważają jednak, że wybór przepisów jest mało urozmaicony, a niektóre wyjaśnienia nie spełniają ich oczekiwań.

Doskonałe wyjaśnienia, przydatne zdjęcia, łatwe do wykonania przepisy, edukacyjne spojrzenie na naukę pieczenia, odpowiednie dla początkujących i doświadczonych piekarzy, wciągający styl pisania i wiele udanych przepisów.

Niektóre przepisy są postrzegane jako nietypowe lub dziwaczne, różnorodność przepisów jest ograniczona, a niektóre wyjaśnienia nie są tak wyczerpujące, jak w przypadku innych zasobów dotyczących pieczenia.

(na podstawie 135 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

How Baking Works: And What to Do When It Doesn't

Zawartość książki:

Chcę pokazać, jak działa pieczenie.

Chcę udowodnić, jak łatwe może być pieczenie. Bez względu na to, czy chcesz upiec lekkie ciasto, kwaśne ciasteczka, idealne ciasto, bezstresowe makaroniki, czy górzyste bezy, ta książka zawiera mini kurs mistrzowski dla każdego z nich.

Wszystko jest podzielone na małe, proste kroki. Nie ma żadnych kłopotów i nie potrzebujesz żadnego drogiego sprzętu. Nie potrzebujesz nawet sitka.

A weteranom pieczenia ta książka powie, dlaczego robisz to, co robiłeś przez te wszystkie lata. Oto pieczenie, które po prostu działa.