Indyjski kurs gotowania: Techniki - Kursy mistrzowskie - Składniki - 300 przepisów

Opinie czytelników

Książka jest bardzo chwalona za dobrze napisaną, pouczającą treść i pyszne przepisy, co czyni ją doskonałym źródłem wiedzy na temat gotowania autentycznej kuchni indyjskiej. Niektórzy recenzenci zwrócili jednak uwagę na trudności z pozyskiwaniem niektórych składników i potencjalne problemy z przejrzystością przepisów dla mniej doświadczonych kucharzy.

Dobrze napisana i pouczająca, obejmuje kuchnię ajurwedyjską i style regionalne, łatwe do naśladowania przepisy z autentycznymi smakami, piękne ilustracje, wysokiej jakości książka fizyczna, służy jako kompleksowe źródło wiedzy na temat indyjskich technik gotowania i łączenia składników.

⬤ Niektóre składniki mogą być trudne do znalezienia i drogie
⬤ przepisy mogą być niejasne dla początkujących, bez konkretnych pomiarów lub szczegółowych instrukcji
⬤ jakość oprawy książki została skrytykowana, a strony rozdzielają się po krótkim czasie
⬤ niektóre przepisy mogą skutkować zbyt pikantnymi potrawami dla osób niezaznajomionych z kuchnią indyjską.

(na podstawie 360 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Indian Cooking Course: Techniques - Masterclasses - Ingredients - 300 Recipes

Zawartość książki:

Ten kompleksowy przewodnik po kuchni indyjskiej odkrywa niezliczone regionalne odmiany autentycznych, zdrowych i mniej znanych indyjskich przepisów. Monisha omawia zróżnicowaną gamę potraw, a także zapewnia wgląd w składniki, techniki i kursy mistrzowskie krok po kroku.

Rozdziały podzielone są na: Ryż, Pieczywo, Mięso, Ryby i Owoce morza, Drób, Jaja, Nabiał, Soczewica i Fasola, Warzywa, Przekąski i Dodatki, Grille, Sałatki i Raitas, Chutney i Przyprawy, Desery i Napoje, Monisha obejmuje różnorodną gamę potraw, a także zapewnia wgląd w składniki, techniki i kursy mistrzowskie krok po kroku, które pomogą Ci odtworzyć klasyczne i popularne przepisy. Monisha oferuje żywy przegląd kolorowych tradycji Indii i różnic geograficznych, od ziemistych potraw z soczewicy na północy po curry na bazie kokosa, które są podstawą na południu. Zawiera porady dotyczące podstawowych elementów kuchni indyjskiej, takich jak jak zrobić podstawowe curry i jak ugotować idealny ryż, a także wskazówki dotyczące różnych odmian ryżu i jak kupić najlepszy rodzaj dla każdego dania.

Monisha uczy, jak przygotować tradycyjne indyjskie potrawy w domu, w oparciu o zasady dobrego zdrowia i wartości ajurwedy. Indyjski kurs gotowania to najlepszy przewodnik po wszystkim, co kiedykolwiek chciałeś wiedzieć o indyjskim jedzeniu.