Ilustrowane umiejętności posługiwania się nożem: Podręcznik użytkownika

Opinie czytelników

Książka jest kompleksowym przewodnikiem po umiejętnościach posługiwania się nożem w kuchni, chwalonym za szczegółowe wyjaśnienia, uwzględnienie kucharzy leworęcznych i pomocne ilustracje. Niektórzy recenzenci uznali ją jednak za powtarzalną i podstawową, z ograniczoną ilością zaawansowanych treści.

⬤ Wyczerpująca i łatwa do śledzenia ze szczegółowymi wyjaśnieniami
⬤ zawiera ilustracje zarówno dla leworęcznych, jak i praworęcznych kucharzy
⬤ pomaga w doskonaleniu umiejętności kuchennych
⬤ pozytywne doświadczenia użytkowników z zakupem.

⬤ Powtarzające się treści prowadzące do braku głębi dla doświadczonych kucharzy
⬤ niektóre ilustracje są niejasne
⬤ może nie być przydatny dla profesjonalistów lub osób z podstawowymi umiejętnościami posługiwania się nożem
⬤ krytykowany za zbyt podstawowy i mniej wizualny niż oczekiwano.

(na podstawie 47 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Knife Skills Illustrated: A User's Manual

Zawartość książki:

Noże są najczęściej używanym sprzętem w kuchni, ale niewielu kucharzy zna podstawowe techniki, które pozwalają im skutecznie rzeźbić, siekać, kroić i mielić.

Peter Hertzmann uczy umiejętności, które obejmują wszystko, co musisz zrobić z nożem w kuchni, niezależnie od tego, czy jesteś czterogwiazdkowym szefem kuchni, czy początkującym w domu. Ten kompleksowy przewodnik wypełnia lukę w literaturze kulinarnej.