Hodowla zbóż na małą skalę: Organic Guide to Growing, Processing, and Using Nutritious Whole Grains for Home Gardeners and Local Farmers, 2nd E

Opinie czytelników

Recenzje wspólnie podkreślają, że książka Gene'a Logsdona na temat uprawy zbóż na małą skalę jest zarówno pouczająca, jak i wciągająca, co czyni ją cennym źródłem informacji dla osób zainteresowanych uprawą własnych zbóż. Istnieją jednak krytyczne uwagi dotyczące jej zastosowania dla bardzo małych ogrodników i jej organizacji.

Bardzo pouczające informacje na temat szerokiej gamy zbóż, metod uprawy i historycznych technik.

Wciągający styl pisania z humorem, dzięki czemu jest to przyjemna lektura.

(na podstawie 64 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Small-Scale Grain Raising: An Organic Guide to Growing, Processing, and Using Nutritious Whole Grains for Home Gardeners and Local Farmers, 2nd E

Zawartość książki:

Wydana po raz pierwszy w 1977 roku książka jednego z najbardziej znanych i płodnych amerykańskich pisarzy rolniczych stała się niemal natychmiastowym klasykiem wśród ogrodników i drobnych rolników. Teraz w pełni zaktualizowana i ponownie dostępna, Small-Scale Grain Raising oferuje zupełnie nowemu pokoleniu czytelników najlepsze wprowadzenie do szerokiej gamy zarówno popularnych, jak i mniej znanych specjalistycznych zbóż i powiązanych upraw polowych, od kukurydzy, pszenicy i żyta po grykę, proso, ryż, orkisz, len, a nawet fasolę i słoneczniki.

Coraz więcej Amerykanów poszukuje lokalnie uprawianej żywności, ale jedną z prawdziwych przeszkód w ich wysiłkach było znalezienie lokalnych źródeł zbóż, które są uprawiane głównie w dużych, odległych gospodarstwach korporacyjnych. W tym samym czasie ceny towarów zbożowych - i produktów z nich wytwarzanych - gwałtownie wzrosły z powodu rosnących kosztów energii i zwiększonego popytu. W tej książce Gene Logsdon udowadnia, że każdy, kto ma dostęp do dużego ogrodu lub małego gospodarstwa, może (i powinien) myśleć poza agrobiznesem i nauczyć się uprawiać zdrowe pełne ziarna lub fasolę - podstawę naszej kulinarnej piramidy żywieniowej - wraz z owocami i warzywami.

Zaczynając od prostej, ale rewolucyjnej koncepcji ogrodowego "naleśnika", Logsdon otwiera nam oczy na cały świat roślin, które błędnie zakładamy, że mogą uprawiać tylko "duzi chłopcy" rolnictwa. W zwięzły sposób omawia wszystkie podstawy, od sadzenia i radzenia sobie ze szkodnikami, chwastami i chorobami po zbiory, przetwarzanie, przechowywanie i stosowanie pełnych ziaren. Jest tu nawet kilka przepisów, a także więcej niż odrobina dowcipu i mądrości.

Nigdy nie było lepszego czasu ani bardziej otwartej publiczności na tę książkę. Localvores, poważni ogrodnicy domowi, rolnicy CSA i zwolennicy pełnej żywności - w rzeczywistości wszyscy ludzie, którzy cenią sobie świeżą, wysokiej jakości żywność - znajdą w tym niegdyś i przyszłym klasyku pole pełne informacji i pomysłów.