Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka oferuje mieszankę historycznych spostrzeżeń i przepisów skupionych wokół gotowania na Środkowym Zachodzie, docenianych przez niektórych czytelników za głębię i zaangażowanie w lokalne tradycje kulinarne, podczas gdy inni krytykują ją za dostrzegalne luki w badaniach i relacjach z wpływowymi firmami spożywczymi w regionie.
Zalety:Dobrze napisana i zbadana, łączy historię z kulinarnymi spostrzeżeniami, zawiera przyjemne przepisy, zapewnia historyczną perspektywę pieczenia na Środkowym Zachodzie oraz zawiera ciekawe historie i wywiady z lokalnymi firmami spożywczymi.
Wady:Krytykowany za słabe badania dotyczące ważnego wkładu imigrantów i słynnych lokalnych potraw, niektórzy uważają, że pomija znaczące tradycje kulinarne i firmy, które ukształtowały krajobraz żywności na Środkowym Zachodzie.
(na podstawie 7 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Midwest Sweet Baking History: Delectable Classics Around Lake Michigan
Zawartość książki:
Odkryj, jak Środkowy Zachód udoskonalił słodycze narodu dzięki pysznej mieszance tradycji imigrantów i amerykańskiej pomysłowości.
Szef kuchni Jenny Lewis zanurza łyżkę w pokoleniach domowych deserów i bada tryby i koła niektórych z największych marek przemysłu piekarniczego. Rozsiądź się wygodnie i poznaj historię, w której cukier z buraków cukrowych ze Środkowego Zachodu, krem waniliowy i mleko odparowane mieszają się z narracją wojen, zmian społecznych i polityki.
Dowiedz się, jak zrobić Pumpkin Whoopie Pies, bądź świadkiem powstania drożdży Red Star, zgłębiaj sekrety metody Kraft Oil Method i poznaj bogatą mieszankę innych prawdziwych historii i nieodpartych przepisów z Wisconsin, Illinois, Indiany i Michigan.
