Heat - Przygody amatora jako niewolnika kuchennego, kucharza liniowego, makaroniarza i ucznia rzeźnika w Toskanii

Opinie czytelników

Książka Billa Buforda, „Heat”, jest kroniką jego podróży od kucharza amatora do głębszego zrozumienia sztuki kulinarnej poprzez jego doświadczenia w kuchni Mario Batali w Babbo w Nowym Jorku i jego przygody we Włoszech. Narracja jest pełna humoru, żywych opisów i wglądu w surowe realia kulinarnego świata, ukazując zarówno pasję, jak i wyzwania stojące przed szefami kuchni. Chociaż książka oferuje fascynujące spojrzenie na życie restauracji i włoską kuchnię, prezentuje również niezorganizowane opowiadanie historii i język dla dorosłych, który może nie pasować do wszystkich czytelników.

⬤ Wciągający i zabawny styl pisania, który łączy humor z wnikliwą opowieścią.
⬤ Oferuje unikalny wgląd w profesjonalne kuchnie i włoskie tradycje kulinarne.
⬤ Przedstawia bogatą eksplorację kultury i historii jedzenia.
⬤ Zawiera żywe portrety postaci i anegdoty z doświadczeń Buforda.
⬤ Świetna dla osób zainteresowanych gotowaniem lub aspirujących szefów kuchni.

⬤ Narracja może być czasami chaotyczna i myląca, przeskakując między lokalizacjami i historiami.
⬤ Niektórzy czytelnicy mogą uznać język dorosłych za obraźliwy.
⬤ Część książki może wydawać się zbyt szczegółowa lub ciężka, szczególnie w dyskusjach na temat przygotowywania posiłków.
⬤ Nie koncentruje się wystarczająco na technikach gotowania, co prowadzi do pewnego niezadowolenia czytelników pragnących bardziej praktycznych spostrzeżeń na temat gotowania.

(na podstawie 357 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Heat - An Amateur's Adventures as Kitchen Slave, Line Cook, Pasta-maker and Apprentice to a Butcher in Tuscany

Zawartość książki:

Autor został poproszony przez New Yorkera o napisanie profilu Mario Batali, który prowadzi jedną z najbardziej udanych trzygwiazdkowych restauracji w Nowym Jorku.

Buford przyjął zlecenie pod warunkiem, że Batali pozwoli mu pracować w swojej kuchni jako niewolnik. Ten pamiętnik przedstawia jego kuchenne przygody i historię dojścia Bataliego do kulinarnej sławy.