Gotowanie w ogniu i wodzie: Połączenie wędzenia, grillowania i gotowania sous vide

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 3 głosach.

Oryginalny tytuł:

Fire and Water Cooking: The Fusion of Smoking, Grilling, and Sous Vide Cooking

Zawartość książki:

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak by to było móc gotować jedzenie w dokładnej temperaturze i konsystencji bez większego zamieszania i kłopotów? Metoda gotowania sous vide może pracować ramię w ramię z wędzarnią i grillem, aby przygotować jedne z najlepszych potraw, jakie kiedykolwiek przygotowałeś. Może również wytworzyć gotowy produkt w przeciwieństwie do wszystkich, które można wytworzyć przy użyciu tych metod samodzielnie.

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak smakowałby delikatny, soczysty mostek wołowy, gdyby był średnio wysmażony zamiast dobrze wysmażony? A co z soczystymi żeberkami wołowymi? Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się nad najlepszym sposobem przyrządzania wędzonego kurczaka i wieprzowiny bez ich wysuszania? Ta książka dostarczy ci narzędzi i technik, aby to zrobić. Połączenie elementów "ognia i wody" może otworzyć zupełnie nowe doświadczenia kulinarne nawet dla najbardziej początkujących domowych kucharzy.

Żadna z technik nie jest super trudna, a zawarte przepisy są łatwe i można je dostosować do własnych upodobań. Przeprowadzimy cię przez sprzęt, proces i wszystko, co jest potrzebne, abyś mógł zacząć i eksperymentować na własną rękę.