Ocena:
Gluten Exposed zapewnia kompleksowy i przystępny przegląd glutenu, jego wpływu na zdrowie, w szczególności w odniesieniu do celiakii i nadwrażliwości na gluten. Podczas gdy wielu recenzentów uznało ją za pouczającą i wartościową dla zrozumienia glutenu i układu żołądkowo-jelitowego, inni krytykowali ją za uprzedzenia i nieścisłości dotyczące diet bezglutenowych.
Zalety:⬤ Dobrze zbadana i pouczająca, oferująca jasne wyjaśnienia na temat glutenu i jego związku z układem pokarmowym i chorobami autoimmunologicznymi.
⬤ Prezentuje dowody naukowe i zachęca do świadomych dyskusji na temat diety i zdrowia.
⬤ Przydatna dla osób uczulonych na gluten lub cierpiących na celiakię, a także dla pracowników służby zdrowia.
⬤ Wielu użytkowników uznało ją za niezbędne źródło wiedzy na temat wpływu glutenu na zaburzenia zdrowia psychicznego.
⬤ Niektórzy recenzenci uznali książkę za arogancką i stronniczą, twierdząc, że nadmiernie upraszcza wybory dotyczące diety bezglutenowej i promuje postawę pro-narkotykową.
⬤ Krytyka wprowadzających w błąd informacji na temat wartości odżywczych i zawartości błonnika w diecie bezglutenowej.
⬤ Organizacja i przepływ informacji były postrzegane jako problematyczne przez niektórych czytelników.
⬤ Kilku recenzentów zauważyło, że tekst wydaje się być oderwany od rzeczywistych praktyk żywieniowych osób bezglutenowych.
(na podstawie 21 opinii czytelników)
Gluten Exposed: The Science Behind the Hype and How to Navigate to a Healthy, Symptom-Free Life
Gluten Exposed to jedyna książka, którą powinieneś przeczytać, jeśli jesteś na diecie bezglutenowej lub planujesz przejść na dietę bezglutenową. W tym kompleksowym przewodniku dr Peter H.R. Green, dyrektor Centrum Celiakii na Uniwersytecie Columbia, i pisarz medyczny Rory Jones ujawniają prawdziwą naukową historię glutenu; badając wpływ glutenu na organizm i wiele niezamierzonych konsekwencji usunięcia go z diety. Książka ta jest niezbędnym źródłem informacji dla osób z celiakią, nadwrażliwością na gluten lub każdego, kto rozważa dietę bezglutenową.
Green i Jones przebijają się przez dezinformację i fałszywe twierdzenia na temat glutenu, aby zapewnić
⬤ Dogłębne, łatwe do przeprowadzenia badanie objawów i schorzeń związanych z glutenem, w tym celiakii, nadwrażliwości na gluten, IBS, bólu stawów, mgły mózgowej, autyzmu, cukrzycy, zmęczenia, swędzenia skóry i fibromialgii.
⬤ Wyjaśnienie pułapek diety bezglutenowej i sposobów ich uniknięcia, niedostępne w żadnym innym źródle.
⬤ Dokładne spojrzenie na leki, suplementy i inne pokarmy powodujące problemy, za które często obwinia się sam gluten.
⬤ Przewodnik po kluczowych składnikach odżywczych kluczowych dla zdrowia serca, różnorodności mikrobiologicznej i siły organizmu, których często brakuje w diecie bezglutenowej.
⬤ Zrozumienie, w jaki sposób jelita rozmawiają z mózgiem i jak wszystko, co spożywasz - zarówno jedzenie, jak i leki - wpływa na ogólny nastrój i zdrowie.
⬤ Mapa drogowa, jak radzić sobie z ciągłym stresem i ograniczeniami społecznymi związanymi z dietą bezglutenową.
Gluten Exposed jest ostateczną książką na temat glutenu i oferuje jasne, mile widziane wskazówki, które mogą pomóc w podejmowaniu lepszych decyzji dotyczących diety i osiągnięciu zdrowszego, wolnego od objawów życia.
--Jerome Groopman, M.D., Recanati Professor, Harvard Medical School, współautor wraz z dr Pamelą Hartzband książki Your Medical Mind: How to Decide What is Right for You.
