Ocena:
Książka „Gluten Exposed” oferuje kompleksowe i dobrze wyjaśnione spojrzenie na gluten, jego wpływ na zdrowie, układ pokarmowy i różne choroby autoimmunologiczne. Jest ona szczególnie przydatna dla osób z celiakią lub problemami związanymi z glutenem. Książka spotkała się jednak z krytyką za swoje założenia dotyczące diety bezglutenowej i poleganie na poglądach medycznych głównego nurtu, które niektórzy czytelnicy uznali za mylące lub stronnicze.
Zalety:⬤ Informacyjna i dobrze zbadana
⬤ prezentuje jasne zrozumienie glutenu i układu pokarmowego
⬤ korzystna dla osób zajmujących się celiakią i powiązanymi schorzeniami
⬤ zachęca do świadomego podejmowania decyzji dotyczących diet glutenowych
⬤ napisana w przystępny sposób i poparta literaturą naukową.
⬤ Niektórzy czytelnicy uznali, że treść jest arogancka w stosunku do diet bezglutenowych
⬤ krytyka obejmuje postrzeganą stronniczość w stosunku do medycyny głównego nurtu i farmaceutyków
⬤ kilku uważało, że zawiera błędne informacje lub brakuje jej wiarygodności
⬤ organizacja informacji była postrzegana przez niektórych jako myląca.
(na podstawie 21 opinii czytelników)
Gluten Exposed: The Science Behind the Hype and How to Navigate to a Healthy, Symptom-Free Life
Gluten Exposed to jedyna książka, którą powinieneś przeczytać, jeśli jesteś na diecie bezglutenowej lub planujesz przejść na dietę bezglutenową. W tym kompleksowym przewodniku dr Peter H.R. Green, dyrektor Centrum Celiakii na Uniwersytecie Columbia, i pisarz medyczny Rory Jones ujawniają prawdziwą naukową historię glutenu; badając wpływ glutenu na organizm i wiele niezamierzonych konsekwencji usunięcia go z diety. Książka ta jest niezbędnym źródłem informacji dla osób z celiakią, nadwrażliwością na gluten lub każdego, kto rozważa dietę bezglutenową.
Green i Jones przebijają się przez dezinformację i fałszywe twierdzenia na temat glutenu, aby zapewnić
⬤ Dogłębne, łatwe do przeprowadzenia badanie objawów i schorzeń związanych z glutenem, w tym celiakii, nadwrażliwości na gluten, IBS, bólu stawów, mgły mózgowej, autyzmu, cukrzycy, zmęczenia, swędzenia skóry i fibromialgii.
⬤ Wyjaśnienie pułapek diety bezglutenowej i sposobów ich uniknięcia, niedostępne w żadnym innym źródle.
⬤ Dokładne spojrzenie na leki, suplementy i inne pokarmy powodujące problemy, za które często obwinia się sam gluten.
⬤ Przewodnik po kluczowych składnikach odżywczych kluczowych dla zdrowia serca, różnorodności mikrobiologicznej i siły organizmu, których często brakuje w diecie bezglutenowej.
⬤ Zrozumienie, w jaki sposób jelita rozmawiają z mózgiem i jak wszystko, co spożywasz - zarówno jedzenie, jak i leki - wpływa na ogólny nastrój i zdrowie.
⬤ Mapa drogowa, jak radzić sobie z ciągłym stresem i ograniczeniami społecznymi związanymi z dietą bezglutenową.
Gluten Exposed jest ostateczną książką na temat glutenu i oferuje jasne, mile widziane wskazówki, które mogą pomóc w podejmowaniu lepszych decyzji dotyczących diety i osiągnięciu zdrowszego, wolnego od objawów życia".
--Richard J. Deckelbaum, MD, FRCP(C), Division of Pediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition and Director, Institute of Human Nutrition, Columbia University Medical Center.
