Global Jewish Foodways: Historia

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Global Jewish Foodways: A History

Zawartość książki:

Historia narodu żydowskiego była historią migracji. Chociaż Żydzi niezmiennie przywozili ze sobą swoje tradycyjne wyobrażenia o jedzeniu podczas tych migracji, równie niezmiennie angażowali się w żywność, którą napotykali w nowych środowiskach.

Ich nawyki kulinarne zmieniały się zarówno w wyniku tych migracji, jak i nowych realiów politycznych i społecznych, które napotkali. Historie zawarte w tym tomie analizują czasami oszałamiający kalejdoskop doświadczeń żywieniowych generowanych przez nowe kontakty społeczne, handel, rewolucje polityczne, wojny i migracje, zarówno dobrowolne, jak i przymusowe.

Ta panoramiczna historia żydowskiej żywności podkreśla jej rozległość i głębię w skali globalnej, od renesansowych Włoch po erę po II wojnie światowej w Izraelu, Argentynie i Stanach Zjednoczonych, i krytycznie analizuje wpływ żywności na życie Żydów oraz na złożony zestaw praw, praktyk i procedur, które stanowią żydowski system żywieniowy i regulują, co można jeść, kiedy, jak i z kim. Global Jewish Foodways oferuje świeże spojrzenie na to, jak historyczne zmiany poprzez migrację, osadnictwo i zakwaterowanie przekształciły żydowską żywność i zwyczaje.