Gestin de la higiene en cocina y servicio: Łatwe stosowanie HACCP / APPCC

Ocena: ⭐⭐⭐⭐⭐  (5,0 na 5)

Gestin de la higiene en cocina y servicio: Łatwe stosowanie HACCP / APPCC (Frank Hchsmann)

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Gestin de la higiene en cocina y servicio: Fcil aplicacin de HACCP / APPCC

Zawartość książki:

Zarządzanie higieną w kuchni i usługach to odpowiedni podręcznik dla specjalistów i menedżerów hoteli i restauracji, ale także dla wszelkiego rodzaju obiektów gastronomicznych, np. stołówek szkolnych i opieki zdrowotnej.

Podręcznik pomaga wdrożyć zarządzanie higieną zgodnie z koncepcją HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points). Zawiera zasady koncepcji HACCP i opisuje, jak opracować analizę zagrożeń i procedury pracy zgodnie z nią.

Podręcznik uzupełniają sprawdzone w praktyce listy kontrolne oraz informacje na temat szkolenia personelu. W ten sposób czytelnik otrzymuje kompleksowe informacje na temat możliwości wdrożenia zarządzania higieną zgodnie z HACCP.

Dodatkowe informacje o książce:

ISBN:9783754320877
Autor:
Frank Hchsmann
Wydawca:
Books On Demand
Oprawa:Miękka oprawa

Zakup:

Obecnie dostępne, na stanie.

Inne książki autora:

Zarządzanie sprzątaniem: Podręcznik skutecznego sprzątania i utrzymania czystości - Housekeeping...
Books On Demand
Jaki jest nasz zamiar związany z tą książką?...
Zarządzanie sprzątaniem: Podręcznik skutecznego sprzątania i utrzymania czystości - Housekeeping Management: Manual for Successful Housekeeping & Cleaning
Skuteczny marketing dla hoteli i restauracji: Strategie marketingowe dla restauracji zorientowanych...
Books On Demand
Po kryzysie związanym z pandemią koronawirusa...
Skuteczny marketing dla hoteli i restauracji: Strategie marketingowe dla restauracji zorientowanych na przyszłość - Conceito de marketing eficiente para hotis e restaurantes: Estratgias de marketing para o anfitrio orientado para o futuro
Gestin de la higiene en cocina y servicio: Łatwe stosowanie HACCP / APPCC - Gestin de la higiene en...
Books On Demand
Zarządzanie higieną w kuchni i usługach to...
Gestin de la higiene en cocina y servicio: Łatwe stosowanie HACCP / APPCC - Gestin de la higiene en cocina y servicio: Fcil aplicacin de HACCP / APPCC
Zarządzanie higieną w kuchni i serwisie: HACCP made easy - Hygiene Management in Kitchen and...
Books On Demand
Zarządzanie higieną w kuchni i usługach to...
Zarządzanie higieną w kuchni i serwisie: HACCP made easy - Hygiene Management in Kitchen and Service: HACCP made easy
Zarządzanie sprzątaniem: Gestin del departamento de ama de llaves y limpieza - Housekeeping...
Books On Demand
Co ta książka ma na celu? Celem jest nauczenie...
Zarządzanie sprzątaniem: Gestin del departamento de ama de llaves y limpieza - Housekeeping Management: Gestin del departamento de ama de llaves y limpieza
Opisy stanowisk pracy w hotelach i restauracjach: Opis stanowiska pracy w hotelarstwie i gastronomii...
Books On Demand
Niniejsze opisy stanowisk są przeznaczone dla...
Opisy stanowisk pracy w hotelach i restauracjach: Opis stanowiska pracy w hotelarstwie i gastronomii - Arbeitsplatzbeschreibungen fr Hotels und Restaurants: Job Description Hotellerie und Gastronomie
Efektywna koncepcja marketingowa dla hoteli i restauracji: Strategie marketingowe dla gospodarzy...
Books On Demand
Po kryzysie związanym z pandemią koronawirusa...
Efektywna koncepcja marketingowa dla hoteli i restauracji: Strategie marketingowe dla gospodarzy zorientowanych na przyszłość - Efficient Marketing Concept for hotels and restaurants: Marketing stragies for the future-oriented host

Prace autora wydały następujące wydawnictwa:

Books On Demand