Gastronomia Suahili Romantique

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 3 głosach.

Oryginalny tytuł:

Gastronomie Swahili Romantique

Zawartość książki:

Benn Haidari, urodzony w 1949 roku, jest aktorem, producentem filmowym i szefem kuchni, który wie, czego chce i wierzy w to, co tworzy w kulinarnym świecie.

Od prawie 40 lat, ze swoimi wysokimi standardami jakości gastronomicznej, pracuje jako autor-samouk i badacz kulinarny o wielkim wpływie. Został nawet zaproszony do Japonii przez Tokyo Broadcasting Cooperation, aby zademonstrować swoją sztukę gotowania.

Codzienna ciężka praca przy kuchence dała mu inspirację do tworzenia nowych form. To jest sekret jego wybrednej, ale pewnej siebie prostoty. Połączenie formy i funkcji osiągnięte w jego pracach gastronomicznych zapewnia naturalne i trwałe wrażenia estetyczne. Przyjemnie jest być z nim, gdy gotuje subtelne potrawy, wyrafinowaną i ponadczasową klarowność swoich przepisów, opracowanych na podstawie profesjonalnych dokumentów zarówno w domu, jak i w telewizji.

Pasjonat gotowania od czasu, gdy był nastolatkiem, potrafi spędzić pół dnia na planowaniu wieczornych posiłków dla gości w domu, jednocześnie poszukując różnych kultur kulinarnych.

Benn Haidari był pierwszym Afrykańczykiem, który otrzymał nagrodę Prix du Livre de Cuisine Gourmande 6 marca 2011 r. w Paryżu, uznaną za najlepszą lokalną książkę kucharską na świecie, za swoją najnowszą książkę "Gastronomie d'un paradis glace".