Food Words: Eseje o kulturze kulinarnej

Opinie czytelników

Książka jest zbiorem esejów analizujących kluczowe terminy w studiach nad żywnością, napisanych przez naukowców, skierowanych do niszowej publiczności akademickiej, ale także interesujących dla entuzjastów żywności. Jej gęste formatowanie i mały tekst utrudniają czytanie, szczególnie osobom z wadami wzroku. Chociaż oferuje wnikliwe punkty widzenia i dodatkowe zasoby, jego prezentacja mogłaby zostać ulepszona.

⬤ Wciągające mikroeseje z interesującymi punktami widzenia
⬤ zapewnia głębsze zrozumienie terminów związanych z żywnością
⬤ dobre narzędzie referencyjne dla potrzeb akademickich i zawodowych
⬤ przystępne pomysły dla ogółu czytelników
⬤ szczegółowe odniesienia i indeks.

⬤ Bardzo mały tekst i gęste formatowanie utrudniają czytanie
⬤ nie jest przyjazna wizualnie, szczególnie dla osób o słabym wzroku
⬤ może być nużąca dla zwykłych czytelników
⬤ wymaga zarządzania oczekiwaniami dotyczącymi jej akademickiego charakteru.

(na podstawie 1 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Food Words: Essays in Culinary Culture

Zawartość książki:

Food Words to seria prowokacyjnych esejów na temat niektórych z najważniejszych słów kluczowych w wyłaniającej się dziedzinie studiów nad żywnością, koncentrujących się na bieżących kontrowersjach i toczących się debatach.

Słowa takie jak "wybór" i "wygoda" są często używane jako terminy wyjaśniające w zrozumieniu zachowań konsumentów, ale są wyraźnie ideologiczne w sposobie, w jaki odzwierciedlają określone stanowiska i służą określonym interesom, podczas gdy słowa takie jak "smak" i "wartość" są nie mniej złożone i kwestionowane.

Zainspirowany Raymondem Williamsem, Food Words śledzi wiele znaczeń każdego z naszych słów kluczowych, śledząc niuanse w różnych kontekstach (akademickich, handlowych i politycznych). Mapując dynamiczne znaczenia każdego terminu, książka przechodzi od krytycznej oceny do aktywnej interwencji - postawa ta znajduje odzwierciedlenie w żywym, czasem bojowym stylu esejów. Każdy esej jest oparty na badaniach i zawiera pełne odniesienia, ale jest dostępny dla ogólnego czytelnika.

Dzięki przedmowie wybitnego badacza żywności Warrena Belasco, profesora studiów amerykańskich na University of Maryland-Baltmore County, napisanej przez interdyscyplinarny zespół związany z projektem badawczym CONANX (Kultura konsumencka w "wieku niepokoju"), Food Words będzie niezbędną lekturą dla badaczy żywności z różnych dziedzin sztuki, nauk humanistycznych i społecznych.