Duch Zachodu: Gotowanie z rancza i strzelnicy

Opinie czytelników

Recenzje książki kucharskiej podkreślają jej kolekcję przepisów w stylu południowo-zachodnim i ranczerskim, które są chwalone za ich smak i łatwość przygotowania. Książka została doceniona za piękne zdjęcia i szczerą opowieść, dzięki czemu jest nostalgicznym i przyjemnym doświadczeniem kulinarnym. W recenzjach nie wspomniano jednak o konkretnych krytykach.

Duża różnorodność przepisów, zwłaszcza na dania kuchni południowo-zachodniej i ranczerskiej. Łatwe do przygotowania potrawy, piękne i bogate zdjęcia, wciągające historie towarzyszące przepisom i dobrze zorganizowane instrukcje. Książka polecana zarówno doświadczonym, jak i początkującym kucharzom.

W recenzjach nie wymieniono żadnych konkretnych wad.

(na podstawie 10 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Spirit of the West: Cooking from Ranch House and Range

Zawartość książki:

Przygotuj się na ucztę z przepysznych zszywek i bogatych przysmaków kuchni ranczerskiej Pot Roast with Dumplings, Quichelma Cattle Company's Rum Ribs, Potato Doughnuts to niektóre z kuszących, prostych i obfitych posiłków, które podtrzymywały ciężko pracujących i ciężko jedzących kowbojów, wranglerów, baronów bydła i wczesnych osadników amerykańskiego Zachodu. Wykorzystując dostępne składniki i podstawowe naczynia kuchenne, te klasyczne i przystępne przepisy z pewnością zaspokoją nawet najbardziej obfity apetyt.

W całej książce znajdują się historie kryjące się za przepisami - historie babć z bronią i przypadkowe improwizacje nad kuchenką. Każdy rozdział rozpoczynają notatki zachodniego historyka Davida Dary'ego, dostarczające dodatkowych informacji i kontekstu. Spirit of the West to nie tylko zapis potraw z regionu, ale także zapis ludzi, którzy je stworzyli i byli przez nie wspierani. Rdzenni mieszkańcy regionu, meksykańscy kowboje (vaqueros) i osadnicy z całych Stanów Zjednoczonych odcisnęli swoje piętno na tej prawdziwie amerykańskiej kuchni. Przyciągające wzrok fotografie oddają żywiołowość potraw i pomagają umieścić Spirit of the West na samym szczycie listy regionalnych książek kucharskich.

Kolejną przepyszną książką kucharską autorstwa Coxa i Martina jest Spirit of the Earth: Native Cooking from Latin America, pełna przystępnych przepisów kultur Majów, Inków i Azteków.