Droga do Vindaloo

Opinie czytelników

Książka „Some Like it Hot: A Piquant History of Curry” oferuje szczegółową eksplorację historii i ewolucji curry, zawierając szkice biograficzne znaczących autorów książek kucharskich i różnorodne przepisy. Jest dobrze przyjęty ze względu na wciągającą historię i ilustracje, co czyni go doskonałym źródłem informacji dla entuzjastów jedzenia.

⬤ Dobrze napisana
⬤ wciągająca narracja historyczna
⬤ zawiera szkice biograficzne znaczących autorów książek kucharskich
⬤ obszerne glosariusze
⬤ urocze ilustracje
⬤ świetne źródło dla pisarzy kulinarnych, badaczy i miłośników curry.

Niektóre sekcje mogą się powtarzać z powodu podobnych przepisów; lepiej czytać w mniejszych porcjach.

(na podstawie 5 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Road to Vindaloo

Zawartość książki:

Książka śledzi rozwój anglo-indyjskiej kuchni, innymi słowy curry, w angielskich i szkockich książkach kucharskich od jej najwcześniejszego pojawienia się w XVIII wieku po współczesne prace Camilli Punjabi i Marguerite Patten.

Książka wędruje po ścieżkach i drogach brytyjskiej okupacji Indii, odkrywając zachwycające relacje o cesarskim jedzeniu i wyjaśniając, w jaki sposób przyzwyczailiśmy się do pudełka z przyprawami Raju. Ogólnym zamiarem jest odtworzenie wczesnych przepisów na curry i relacji o anglo-indyjskim jedzeniu w ich oryginalnych słowach.

Większość z nich pochodzi z drukowanych książek, ale niektóre zostały zaczerpnięte z rękopisów. Narracja śledzi naszą radość z orientalnych smaków od XVII wieku do pierwszego pojawienia się przepisu na curry w Hannah Glasse w 1747 roku.