Ocena:
Książka jest pięknie zaprezentowaną książką kucharską, która przeplata przepisy z regionu Morza Śródziemnego z opowieściami o wyzwaniach kulturowych, przed którymi stoją imigranci w tym regionie. Wielu czytelników docenia pyszne i autentyczne przepisy, a także wspaniałe fotografie. Niektórzy uważają jednak, że nacisk na prawa człowieka i historie uchodźców mogą przyćmić aspekt kulinarny, co skutkuje mieszanym odbiorem dla tych, którzy szukają przede wszystkim tradycyjnej książki kucharskiej.
Zalety:⬤ Duża różnorodność pysznych przepisów z autentycznymi śródziemnomorskimi smakami
⬤ piękne fotografie
⬤ przemyślana opowieść, która łączy jedzenie z kulturowymi spostrzeżeniami
⬤ wielu czytelników zgłasza udane doświadczenia kulinarne i uważa przepisy za przystępne
⬤ doskonała książka na prezent.
⬤ Niektórzy czytelnicy mogą uważać, że skupienie się na historiach uchodźców odrywa się od głównego celu książki kucharskiej
⬤ kilku zauważyło, że zawartość książki może nie spełniać ich oczekiwań dotyczących przepisów na figi
⬤ niektóre przepisy postrzegane jako nieco przesadzone lub nie do końca autentyczne
⬤ mieszane uczucia dotyczące aspektów politycznych przeplatających się z kulinarnymi.
(na podstawie 81 opinii czytelników)
Ripe Figs - Recipes and Stories from the Eastern Mediterranean
„Pisarstwo kulinarne w najlepszym wydaniu, poruszająca i piękna książka” Nigella Lawson.
Yasmin Khan, pisarka kulinarna i podróżniczka, podróżuje po Grecji, Turcji i Cyprze, dzieląc się żywymi przepisami i mocnymi historiami z regionu, który od dawna jest miejscem spotkań Europy i Bliskiego Wschodu.
Podróżując łodzią i lądem, Yasmin Khan śledzi przepisy, które rozprzestrzeniły się od czasów panowania osmańskiego, aż po wpływ niedawnych społeczności uchodźców. Przy kuchennym stole bada, co oznaczają granice i tożsamość w połączonym świecie.
Zawiera ponad 80 pysznych, łatwych do przyrządzenia przepisów, które stawiają warzywa w centrum uwagi i jednoczą się wokół gąszczu koperku i pęczków oregano, pikantnych cytrusów i kwaśnych granatów, słodkich daktyli i kojącego tahini oraz obejmują dania takie jak sałatka z pomidorów i za'ataru, placuszki z cukinii i fety, zupa z dyni i kardamonu oraz kurczak z granatem i sumakiem.
Zilustrowany oszałamiającymi zdjęciami potraw i miejsc, Ripe Figs to olśniewający zbiór przepisów i historii, które celebrują stale różnicujący się region i wyobrażają sobie świat bez granic.
„Po raz kolejny Yasmin Khan zaprasza swoich czytelników do stołu zarówno na dania, które serwuje, jak i historie, które opowiada” Yotam Ottolenghi.
