Czekolada dla początkujących: Techniki i przepisy na czekoladowe słodycze, wyroby cukiernicze, ciasta i nie tylko

Opinie czytelników

Książka „Czekolada dla początkujących” autorstwa Kate Shaffer otrzymała wiele recenzji podkreślających jej kompleksowe i przystępne podejście do nauki umiejętności wytwarzania czekolady. Wielu użytkowników doceniło szczegółowe instrukcje, wskazówki dotyczące rozwiązywania problemów i szeroki zakres przepisów odpowiednich dla wszystkich poziomów umiejętności. Powszechną krytyką był jednak brak wystarczającej ilości zdjęć towarzyszących przepisom, które zdaniem niektórych zwiększyłyby atrakcyjność i użyteczność książki.

Czytelna i przystępna z łatwymi do wykonania przepisami. Wyczerpujące informacje na temat rodzajów czekolady, technik i rozwiązywania problemów. Dobra zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy, oferując szeroką gamę przepisów na desery. Dobrze zorganizowana, z poziomami trudności wskazanymi dla każdego przepisu. Zawiera cenne informacje na temat pozyskiwania czekolady i korzystania z narzędzi.

Brak wystarczającej ilości zdjęć do przepisów, co zdaniem niektórych użytkowników ograniczało ich zdolność do wizualizacji gotowych produktów. Niektóre przepisy zawierały niejasne instrukcje lub rozbieżności w czasie pieczenia. Kilku użytkowników zauważyło, że niektóre oczekiwane techniki i sprzęt nie zostały odpowiednio omówione przez autora.

(na podstawie 69 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Chocolate for Beginners: Techniques and Recipes for Making Chocolate Candy, Confections, Cakes and More

Zawartość książki:

Od entuzjasty czekolady do domowego czekoladnika

Przygotowanie rozpływającej się w ustach czekolady może wydawać się trudne - ale nie musi takie być! Niezależnie od tego, czy chcesz zaimponować gościom, podarować pyszny prezent, czy dodać coś specjalnego do swoich wypieków - Chocolate for Beginners pokazuje, jak tworzyć piękne słodycze w zaciszu własnej kuchni.

Postępuj od łatwych do trudnych samouczków dotyczących przepisów na topienie, temperowanie, zanurzanie i dekorowanie. Spróbuj swoich sił w wypiekach, ciasteczkach, sosach i nie tylko - lub dodaj odrobinę kreatywności do swoich smakołyków, korzystając ze wskazówek dotyczących pakowania prezentów, odważnych zwrotów akcji i zabawnych zamienników.

Czekolada dla początkujących zawiera

⬤ Od ziarenka do tabliczki - odkryj podstawy z prostymi zasadami kuchennymi dotyczącymi wyboru czekolady, wskazówkami dotyczącymi niezbędnego sprzętu, sugestiami dotyczącymi rozwiązywania problemów i nie tylko.

⬤ Słodkie umiejętności - Zacznij tworzyć dzięki technikom obejmującym wszystko, od powlekania słodyczy, formowania czekoladowej skorupy, karmelizowania cukru i nie tylko.

⬤ Kakaowa kuchnia - Zaspokój swoje słodycze dzięki 65 przepisom krok po kroku na różnorodne trufle, tarty, ciasta, musy i nie tylko.

Załóż fartuch i podkręć temperaturę - masz wszystko, czego potrzebujesz, aby zacząć przyrządzać smakowite kąski, które z pewnością zachwycą.