Codzienna chińska książka kucharska Katie Chin: 101 pysznych przepisów z kuchni mojej matki

Opinie czytelników

Książka kucharska Katie Chin jest bardzo chwalona za przystępne i autentyczne azjatyckie przepisy, dzięki czemu jest odpowiednia zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Wielu recenzentów podkreśla przejrzystość instrukcji, różnorodność przepisów i osobiste anegdoty zawarte w książce. Niektórzy zauważają jednak, że przepisy mogą być zbyt uproszczone dla bardziej doświadczonych kucharzy i istnieją pewne obawy dotyczące fizycznej jakości książki.

Łatwe do wykonania przepisy, autentyczne smaki, pomocne wskazówki dotyczące składników i technik, jasne instrukcje, świetne dla początkujących, osobiste anegdoty sprawiają, że jest przyjemna, szeroki wybór atrakcyjnych potraw.

Niektóre przepisy mogą być zbyt uproszczone dla bardziej zaawansowanych kucharzy, obawy dotyczące jakości oprawy książki, szczegółowe instrukcje dotyczące przepisów mogą być niekompletne.

(na podstawie 97 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Katie Chin's Everyday Chinese Cookbook: 101 Delicious Recipes from My Mother's Kitchen

Zawartość książki:

"Katie Chin wyświadczyła nam wszystkim ogromną przysługę: dostarczyła nam przepisy na tak wiele chińskich potraw, które zawsze chcieliśmy ugotować, ale nigdy nie mieliśmy jasnych i łatwych instrukcji do przygotowania.... Dziękujemy Katie Chin! " -- Martha Stewart

Domowi kucharze będą cieszyć się przygotowywaniem tych inspirowanych chińską kuchnią domową potraw dzięki tej łatwej do wykonania chińskiej książce kucharskiej.

Miłość autorki Katie Chin do gotowania rozkwitła w młodym wieku - obserwując, a później pomagając swojej znanej matce, Leeann Chin, przygotowywać pyszne chińskie potrawy w jej popularnych restauracjach. Urodzona w Chinach Leeann była wielokrotnie nagradzaną restauratorką i autorką szanowaną za jej zdolność do demistyfikacji chińskiej kuchni dla amerykańskiego kucharza domowego. Katie odziedziczyła pasję i talent po swojej mamie i sama stała się szanowaną pisarką kulinarną i osobowością telewizyjną. Niestety, Leeann zmarła w 2010 roku, ale jej przepisy żyją nadal. Katie pragnie podzielić się spuścizną kulinarną swojej matki w tej książce - hołdzie dla mistrzostwa Leeann we wszystkim, co chińska kuchnia ma do zaoferowania.

Ta skarbnica rodzinnych przepisów zawiera wiele unikalnych potraw, które Leeann opracowała podczas sześcioletniej kariery w branży spożywczej, w tym uświęcone tradycją klasyki, których nauczyła się od swojej matki w Chinach. Niektóre potrawy odzwierciedlają chińsko-amerykańskie dzieciństwo Leeann lub są przepisami, które Katie i Leeann opracowały razem. Inne to kreacje, które Katie wymyśliła niedawno. W książkę wplecione są miłe wspomnienia i anegdoty z dzieciństwa Katie, zawsze związane z gotowaniem i jedzeniem z mamą.

Katie Chin's Everyday Chinese Cooking to celebracja fantastycznego opanowania przez Leeann Chin pełnego wachlarza smaków i technik kuchni chińskiej oraz jej wyjątkowej zdolności do uczynienia ich dostępnymi dla ludzi Zachodu. Katie dostarcza wskazówek i technik, które pozwalają każdemu stworzyć wyrafinowany i smaczny chiński posiłek w domu.

Ulubione chińskie przepisy obejmują:

⬤  Firecracker Shrimp.

⬤  Wieprzowina Mu Shu.

⬤  Letnie roladki z kaczki po pekińsku.

⬤  Kurczak Generała Tso.

⬤  Wołowina mandarynkowa.

⬤  Żeberka lakierowane Hoisin.

⬤  Okoń morski wędzony herbatą.

⬤  Wontony bananowe.

⬤  Ciasto czekoladowe z pięcioma przyprawami.

⬤  I wiele więcej...

Daj się zainspirować wykwintnym smakom charakterystycznej chińskiej kuchni Leeann i Katie Chin!