Burn the Place: Pamiętnik

Opinie czytelników

Pamiętnik autorstwa Iliany Regan oferuje żywą eksplorację jej podróży z wiejskiej Indiany do zostania odnoszącym sukcesy szefem kuchni, poruszając tematy tożsamości, uzależnienia i sztuki kulinarnej. Łączy w sobie osobistą opowieść z refleksjami na temat wyzwań związanych z dorastaniem geja w konserwatywnym środowisku, podkreślonymi bogatymi obrazami jedzenia.

Czytelnicy docenili szczerość książki, wciągające opowiadanie historii i powiązane tematy dotyczące tożsamości i rozwoju osobistego. Wielu uznało obrazy jedzenia za sugestywne i podobały im się szczere dyskusje na temat zmagań z uzależnieniem. Surowa i refleksyjna natura pamiętnika rezonowała zarówno z odbiorcami LGBTQ +, jak i osobami o podobnym pochodzeniu.

Niektórzy krytycy wskazywali, że narracja może wydawać się chaotyczna, z niepowiązanymi winietami przerywającymi przepływ. Kilku recenzentów wyraziło rozczarowanie brakiem skupienia się na aspektach kulinarnych na rzecz osobistych historii, a niektórym brakowało głębi w odniesieniu do niektórych punktów fabuły i łuków postaci.

(na podstawie 63 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Burn the Place: A Memoir

Zawartość książki:

Nominowana do National Book Award, debiutancka książka wspomnieniowa szefowej kuchni Iliany Regan jest kroniką jej podróży od żerowania na rodzinnej farmie na Środkowym Zachodzie do prowadzenia własnej restauracji nagrodzonej gwiazdką Michelin i znalezienia swojego miejsca na świecie. Iliana Regan dorastała jako najmłodsza z czterech upartych dziewcząt na małej farmie w Indianie.

Zbierając maliny jako małe dziecko, Regan nauczyła się zrywać tylko dojrzałe owoce. Na pobliskich polach kusiły ją pomarańczowe fletnie kurek, które umykały innym. Głęboki związek Regan z jedzeniem i ziemią rozpoczął się w dzieciństwie, ale kontakt z ludźmi był trudniejszy.

Dorastała jako homoseksualistka w nietolerancyjnej społeczności, była alkoholiczką zanim skończyła dwadzieścia lat i walczyła o swój głos jako kobieta pracująca w branży zdominowanej przez mężczyzn. Ale jedzenie pomogło jej poruszać się po otaczającym ją świecie - nauczyła się gotować w domu swojego dzieciństwa, dostała swoją pierwszą pracę w restauracji w wieku piętnastu lat, nauczyła się najnowocześniejszej kuchni, prowadząc podziemny klub kolacyjny i przeszła drogę od personelu recepcji do prowadzenia własnej kuchni.

Kulinarny talent Regan opiera się na instynkcie, pamięci i niemal nieziemskim połączeniu ze składnikami, a jej pisanie pochodzi z tego samego miejsca. Surowa, wypełniona zaskakującymi obrazami i opowiedziana z niezwykłą siłą emocjonalną, Burn the Place przenosi nas z wiejskiej kuchni z dzieciństwa Regan do najbardziej elitarnych restauracji w kraju w porywającej opowieści, która jest całkowicie oryginalna i niezapomniana.