Burn: New Research Blows the Lid Off: Jak naprawdę spalamy kalorie, tracimy na wadze i pozostajemy zdrowi?

Opinie czytelników

Książka „Burn” autorstwa Hermana Pontzera krytycznie analizuje metabolizm, wydatek energetyczny i utratę wagi poprzez angażujące anegdoty i badania naukowe, w szczególności koncentrując się na łowcach-zbieraczach Hadza. Czytelnicy uznali książkę za wnikliwą i zabawną, choć wielu zauważyło, że nie jest to tradycyjna dieta ani przewodnik odchudzania. Zamiast tego podważa ona powszechne błędne przekonania na temat ćwiczeń i diety oraz podkreśla znaczenie spożycia kalorii dla kontroli wagi.

⬤ Wciągający i zabawny styl pisania, który sprawia, że złożone koncepcje naukowe stają się przystępne.
⬤ Dogłębna eksploracja mitów dotyczących metabolizmu i antropologii, w szczególności w odniesieniu do Hadza.
⬤ Dostarcza cennych informacji na temat tego, jak energia działa w ludzkim ciele i nieskuteczności ćwiczeń fizycznych w celu utraty wagi.
⬤ Zachęca do zdrowego spojrzenia na ćwiczenia w celu uzyskania innych korzyści poza utratą wagi.
⬤ Dobrze zbadane i prowokujące do myślenia twierdzenia, które rzucają wyzwanie popularnej kulturze dietetycznej.

⬤ Mylący tytuł może przyciągnąć czytelników szukających porad dietetycznych, prowadząc do rozczarowania.
⬤ Wiele recenzji wspomina o braku praktycznych wskazówek dotyczących odchudzania i nieco cynicznym tonie.
⬤ Niektórzy czytelnicy stwierdzili, że fragmenty książki są zbyt techniczne lub gęste, co może zrazić czytelników niebędących naukowcami.
⬤ Krytyka końcowych rozdziałów książki, które rozgałęziały się na tematy takie jak zmiany klimatyczne niezwiązane z metabolizmem, zdezorientowała niektórych czytelników.

(na podstawie 158 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Burn: New Research Blows the Lid Off How We Really Burn Calories, Lose Weight, and Stay Healthy

Zawartość książki:

Nowe badania ujawniają, jak naprawdę spalamy kalorie, tracimy na wadze i pozostajemy zdrowi.

Spalamy 2000 kalorii dziennie. A jeśli będziemy ćwiczyć i ograniczymy węglowodany, schudniemy więcej. Prawda? Błąd. W tej zmieniającej paradygmat książce Herman Pontzer po raz pierwszy ujawnia, jak naprawdę działa ludzki metabolizm, dzięki czemu możemy w końcu kontrolować naszą wagę i poprawić nasze zdrowie.

Przełomowe badania Pontzera z udziałem plemion łowiecko-zbierackich pokazują, że ćwiczenia nie zwiększają naszego metabolizmu. Zamiast tego spalamy kalorie w bardzo wąskim zakresie: prawie 3000 kalorii dziennie, niezależnie od poziomu naszej aktywności. Była to genialna strategia ewolucyjna pozwalająca przetrwać w czasach głodu. Teraz wydaje się, że skazuje nas na otyłość. Dobra wiadomość jest taka, że możemy schudnąć, ale musimy ograniczyć kalorie. Odrzucając takie diety odchudzające jak paleo, keto, antyglutenowa, antyzbożowa, a nawet wegańska, Pontzer omawia, w jaki sposób wszystkie diety odnoszą sukces lub porażkę: W przypadku zrzucania kilogramów kaloria to kaloria.

Jednocześnie musimy ćwiczyć, aby nasze układy ciała i sygnały funkcjonowały optymalnie, nawet jeśli nie sprawi to, że będziemy szczuplejsi. Myśliwi-zbieracze, tacy jak Hadza, poruszają się około pięciu godzin dziennie i pozostają niezwykle zdrowi do późnej starości. Jednak elitarni sportowcy mogą zbytnio forsować organizm, spalając kalorie szybciej, niż ich ciała są w stanie je przyjąć. Być może najbardziej spektakularne wyczyny sportowe są wynikiem nie tylko świetnego treningu, ale także zadziwiająco wydajnego układu trawiennego.

Odkrywcza, lekceważąca i zawsze zabawna, Pontzer napisał książkę, która zmieni sposób, w jaki jesz, poruszasz się i żyjesz.