Burn: New Research Blows the Lid Off Jak naprawdę spalamy kalorie, pozostajemy zdrowi i tracimy na wadze

Opinie czytelników

Książka „Burn” autorstwa Hermana Pontzera to szczegółowa eksploracja metabolizmu, ćwiczeń i utraty wagi, oparta na badaniach naukowych i badaniach antropologicznych. Oferuje humorystyczne i wnikliwe badanie ludzkiego zużycia energii, w szczególności kwestionując powszechne przekonania na temat diety i ćwiczeń. Chociaż jest chwalony za wciągający tekst i dokładne badania, spotyka się z krytyką za brak skutecznych wskazówek dotyczących odchudzania.

⬤ Zabawny i wciągający styl pisania, który zawiera humor i osobiste anegdoty.
⬤ Autorytatywne badanie metabolizmu poparte badaniami naukowymi i antropologicznymi.
⬤ Zapewnia solidne podstawy do zrozumienia ludzkiego zużycia energii i podważa popularne mity dietetyczne.
⬤ Oferuje wgląd w korzyści zdrowotne płynące z ćwiczeń niezależnie od utraty wagi.
⬤ Przystępna dla laików zainteresowanych nauką i antropologią.

⬤ Nie służy jako tradycyjny przewodnik odchudzania, rozczarowując tych, którzy szukają porady dietetycznej.
⬤ Niektórzy czytelnicy uznają naukowe wyjaśnienia za zbyt skomplikowane dla laików.
⬤ Krytyka ćwiczeń odchudzających może kolidować z powszechnym zrozumieniem, powodując zamieszanie.
⬤ Narracja czasami wkracza na niepowiązane terytorium, takie jak zmiany klimatyczne, co może wydawać się nie na miejscu.
⬤ Ograniczone dowody na niektóre twierdzenia, przez co czytelnicy oczekują więcej uzasadnień.

(na podstawie 158 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Burn: New Research Blows the Lid Off How We Really Burn Calories, Stay Healthy, and Lose Weight

Zawartość książki:

Jeden z czołowych badaczy ludzkiego metabolizmu ujawnia nową, zaskakującą naukę o jedzeniu i ćwiczeniach.

Spalamy 2000 kalorii dziennie. A jeśli będziemy ćwiczyć i ograniczymy węglowodany, stracimy więcej na wadze. Prawda? Błąd. W tej zmieniającej paradygmat książce Herman Pontzer po raz pierwszy ujawnia, jak naprawdę działa ludzki metabolizm, dzięki czemu możemy wreszcie kontrolować naszą wagę i poprawić nasze zdrowie.

Przełomowe badania Pontzera z udziałem plemion łowiecko-zbierackich pokazują, że ćwiczenia nie zwiększają naszego metabolizmu. Zamiast tego spalamy kalorie w bardzo wąskim zakresie: prawie 3000 kalorii dziennie, niezależnie od poziomu naszej aktywności. Była to genialna ewolucyjna strategia przetrwania w czasach głodu. Teraz wydaje się, że skazuje nas na otyłość. Dobra wiadomość jest taka, że możemy schudnąć, ale musimy ograniczyć kalorie. Odrzucając takie diety odchudzające jak paleo, keto, antyglutenowa, antyzbożowa, a nawet wegańska, Pontzer omawia, w jaki sposób wszystkie diety odnoszą sukces lub porażkę: W przypadku zrzucania kilogramów kaloria to kaloria.

Jednocześnie musimy ćwiczyć, aby nasze układy ciała i sygnały funkcjonowały optymalnie, nawet jeśli nie sprawi to, że będziemy szczuplejsi. Myśliwi-zbieracze, tacy jak Hadza, poruszają się około pięciu godzin dziennie i pozostają niezwykle zdrowi do późnej starości. Jednak elitarni sportowcy mogą zbytnio forsować organizm, spalając kalorie szybciej, niż ich ciała są w stanie je przyjąć. Być może najbardziej spektakularne wyczyny sportowe są wynikiem nie tylko świetnego treningu, ale także zadziwiająco wydajnego układu trawiennego.

Odkrywcza, lekceważąca i zawsze zabawna, Pontzer napisał książkę, która zmieni sposób, w jaki jesz, poruszasz się i żyjesz.