Billion Dollar Burger - Wewnątrz wyścigu Big Tech o przyszłość żywności

Opinie czytelników

Książka oferuje kompleksowy przegląd powstającego przemysłu mięsnego opartego na komórkach, koncentrując się na postępie technologicznym i potencjalnej przyszłości konsumpcji mięsa. Chociaż jest chwalona za przystępność i wciągającą narrację, niektórzy recenzenci krytykują ją za brak głębi, obiektywizmu i struktury, przedstawiając obawy dotyczące jej promocyjnego tonu i polegania na konkretnych postaciach z branży.

** Przystępny styl pisania, który upraszcza złożone tematy naukowe. ** Wciągająca i szybka narracja, która utrzymuje zainteresowanie czytelnika. ** Zapewnia szeroki przegląd przemysłu mięsnego opartego na komórkach i jego potencjału. ** Zawiera interesujące anegdoty i spostrzeżenia graczy z branży. ** Rzut oka na przyszłość zrównoważonej produkcji mięsa.

** Postrzegany jako artykuł promocyjny dla firm produkujących mięso na bazie komórek, zwłaszcza JUST i jej założyciela. ** Brak dogłębnego omówienia kluczowych kwestii naukowych i regulacyjnych. ** Niektórym rozdziałom brakuje jasnej struktury i spójności, przez co narracja jest zagmatwana. ** Wykazuje stronniczość i brak krytycznej analizy twierdzeń przemysłu. ** Krytycy uważają, że książka jest słabo napisana i byłaby bardziej skuteczna jako artykuł.

(na podstawie 14 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Billion Dollar Burger - Inside Big Tech's Race for the Future of Food

Zawartość książki:

Relacja osoby wtajemniczonej w globalny wyścig o bycie pierwszą firmą, która wprowadzi na rynek produkt mięsny wyprodukowany w laboratorium i wprowadzi największe zmiany w branży spożywczej od dziesięcioleci.