Bezpieczeństwo żywnościowe: Rola małych gospodarstw rolnych

Oryginalny tytuł:

Food Security: Role of Smallholder Farms

Zawartość książki:

Stopień dostępności żywności dla wszystkich osób określa się mianem bezpieczeństwa żywnościowego. Obejmuje ono fizyczny i ekonomiczny dostęp do wystarczających ilości żywności przez cały czas.

Żywność musi być bezpieczna, pożywna i spełniać wymagania żywieniowe danej osoby. Bezpieczeństwo żywnościowe jest regulowane przez cztery czynniki, a mianowicie dostępność żywności, dostęp do żywności, wykorzystanie i stabilność. Małe gospodarstwo rolne, które działa w ramach modelu rolnictwa na małą skalę, jest określane jako mały posiadacz lub małe gospodarstwo rolne.

Gospodarstwa te zazwyczaj utrzymują jedną rodzinę z mieszanką upraw pieniężnych i rolnictwa na własne potrzeby. Przykładami działań po zbiorach są przechowywanie, komercyjne i domowe przetwarzanie i przygotowywanie.

Książka bada, analizuje i podtrzymuje filary bezpieczeństwa żywnościowego i jego ogromne znaczenie w dzisiejszych czasach. Od teorii, przez badania, aż po praktyczne zastosowania, zawarto w niej studia przypadków związane ze wszystkimi współczesnymi tematami istotnymi dla tej dziedziny.

Ponieważ dziedzina ta rozwija się w szybkim tempie, książka ta pomoże czytelnikom lepiej zrozumieć koncepcje bezpieczeństwa żywnościowego i rolę drobnych gospodarstw rolnych.