Benares: Kuchnia nagrodzona gwiazdką Michelin

Opinie czytelników

Książka jest bardzo chwalona za kompleksowe i wyrafinowane podejście do kuchni indyjskiej, zawierające złożone przepisy i wspaniałe fotografie. Jest postrzegana jako cenne źródło informacji dla początkujących kucharzy i wykwalifikowanych kucharzy domowych, a wielu recenzentów podkreśla jakość i przejrzystość przepisów. Zauważono jednak, że przepisy mogą być dość zaawansowane i czasochłonne, co czyni je mniej odpowiednimi dla początkujących lub tych, którzy szukają szybkich posiłków.

⬤ pouczająca i dobrze skonstruowana
⬤ zawiera wiele pysznych i złożonych przepisów
⬤ piękne fotografie
⬤ służy jako świetne źródło informacji dla zaawansowanych domowych kucharzy i aspirujących szefów kuchni
⬤ zawiera sekcje dotyczące mieszanek przypraw i sosów
⬤ jasne instrukcje bez zauważalnych błędów.

⬤ Przepisy są złożone i czasochłonne, wymagające zaawansowanych umiejętności kulinarnych
⬤ może nie być odpowiedni dla początkujących lub początkujących kucharzy
⬤ ograniczone opcje wegetariańskie
⬤ niektórzy uważali, że nadmierny nacisk położono na przepisy południowoindyjskie.

(na podstawie 49 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Benares: Michelin Starred Cooking

Zawartość książki:

W Benares doskonała obsługa i otoczenie są szczytem luksusu, ale to wysublimowane jedzenie naprawdę wyróżnia tę restaurację. Unikalna, światowej klasy kuchnia Atula Kochhara została zaprezentowana w tej pięknej książce z przepisami z jego nagrodzonej gwiazdką Michelin kuchni.

Osiemdziesiąt popisowych dań odzwierciedla doskonały etos jedzenia, który Atul stworzył, wykorzystując najlepsze brytyjskie produkty w swoim nowoczesnym indyjskim stylu. Każde aromatyczne pragnienie jest odkrywane w podróży do serca Benares, ujawniając egzotyczne fuzje i olśniewające smaki. Przystawki, dania główne, desery, dodatki i akompaniamenty, każdy niebiański smak jest hołdem dla pracy tego mistrza.

To nie jest ten sam Atul, którego można zobaczyć w telewizji - to Atul, który podbił świat Michelin swoją ekspercką gastronomią. Książka kucharska Benares to epikurejski artefakt, na który zasługuje wykwintna jadalnia.

Jest to dzieło wzorcowe: książka kucharska, którą można cenić i wykorzystać do wyczarowania mistrzowskiego ducha Michelin w swoim domu. Z doskonałymi zdjęciami autorstwa Mike'a Coopera.