Bajgle, smarowidła i pyszny kawałek ryby: Cały brunch przepisów do zrobienia w domu

Opinie czytelników

Książka kucharska Cathy Barrow poświęcona bajglom zyskała powszechne uznanie dzięki jasnym instrukcjom, pięknym fotografiom i różnorodnym przepisom, które wykraczają poza zwykłe bajgle i obejmują pasty do smarowania, sałatki i nie tylko. Wielu czytelników z powodzeniem przygotowało bajgle w domu, często twierdząc, że są one najlepsze, jakie kiedykolwiek próbowali. Ciepły, zachęcający styl pisania autorki dodaje osobistego charakteru, sprawiając, że czytelnicy czują się związani z jej kulinarną podróżą. Jednak niektóre recenzje wspominają, że książka zawiera więcej opowieści i mniej skupia się na tradycyjnych technikach robienia bajgli niż oczekiwano, a niektórzy uważali, że niektóre przepisy były mniej istotne.

⬤ Jasne i łatwe do wykonania instrukcje
⬤ # Piękne fotografie
⬤ # Szeroka gama przepisów na bajgle i pasty do smarowania
⬤ # Wciągający i ciepły styl pisania
⬤ # Sukces w robieniu bajgli w domu
⬤ # Dobrze zorganizowany układ
⬤ # Idealny zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy.

⬤ Zawiera zbyt dużo opowiadania historii, a mniej instrukcji robienia bajgli
⬤ # Niektóre przepisy mogą nie być interesujące
⬤ # Ograniczone do robienia tylko małej partii bajgli (sześć)
⬤ # Brak szczegółowych opcji skalowania dla przepisów.

(na podstawie 66 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Bagels, Schmears, and a Nice Piece of Fish: A Whole Brunch of Recipes to Make at Home

Zawartość książki:

Zabawna, ale wszechstronna książka kucharska, która pozwala każdemu tworzyć bajgle, schmears i inne ulubione delikatesy w domu.

"Cytując Seinfelda, klasyczne nowojorskie bajgle Barrowa są prawdziwe i spektakularne." - Publishers Weekly.

Książka uznana za dziesiątkę najlepszych książek kucharskich 2022 roku!

Miłośnicy bajgli radują się! Ta zachwycająca książka kucharska z bajglami ułatwia pieczenie świeżych bajgli we własnej kuchni przy użyciu zaledwie pięciu podstawowych składników i prostych technik. Dzięki poradom dotyczącym mieszania ciasta, formowania bajgli, garowania, gotowania, pieczenia, krojenia i przechowywania, w mgnieniu oka staniesz się mistrzem w wypiekaniu bajgli.

Przepisy obejmują dwa tuziny wariacji na temat bajgla nowojorskiego, z klasycznymi i innowacyjnymi smakami, od sezamu po jagody i Hatch Chile Jack. Znajdziesz tu również przepisy na domowe słodkie i pikantne pasty do smarowania, schmears, pikle i inne delikatesy, takie jak Home-Cured Lox i Chicken Salad.

Dzięki sugerowanemu menu na zabawne brunche i spotkania, zdjęciom gotowych potraw i technikom krok po kroku oraz uroczej estetyce delikatesów, jest to zarówno kompleksowe źródło informacji na temat pieczenia, jak i zabawny przewodnik po przygotowywaniu jednej z najbardziej lubianych potraw w Ameryce.

BAGELE SĄ ŁATWE W PIECZENIU: Ta książka przybliża bajgle domowym piekarzom dzięki przepisom krok po kroku na przygotowanie klasycznych nowojorskich bajgli, nawet w najmniejszej kuchni. I nie chodzi tu o wodę! Chodzi tylko o pięć składników i prostą technikę.

KSIĄŻKA Z PRZEPISAMI NA BRUNCH: Dla każdego, kto uwielbia piec, gościć i jeść, ta książka kucharska wywoła chęć rozrywki dzięki inspiracji menu skoncentrowanym na bajglach. Jest pełna żywych fotografii, prostych wskazówek i zwycięskich przepisów, w tym rozdział poświęcony kanapkom z bajglem i pastom brunchowym.

WIELOKROTNIE NAGRADZANA AUTORKA: Cathy Barrow jest wielokrotnie nagradzaną autorką książek kucharskich. Została wyróżniona przez IACP i Fundację Jamesa Bearda za swoją pracę nad książkami Mrs. Wheelbarrow's Practical Pantry i Pie Squared.

Idealny dla:

⬤  Domowych piekarzy i kucharzy, którzy kochają bajgle.

⬤  Entuzjastów chleba szukających nowego projektu.

⬤  Nowojorczyków, którzy mieszkają gdzie indziej i chcą zrobić klasycznego nowojorskiego bajgla w domu.

⬤  Fani książek kucharskich takich jak Bubby's Brunch Cookbook, Balaboosta, Josey Baker Bread i The Whole Fish Cookbook.