Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka oferuje szeroką gamę azjatyckich przepisów na marynowanie, które są ogólnie łatwe do naśladowania i smaczne, co czyni ją dobrym wyborem zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy, którzy chcą odkrywać kuchnię azjatycką. Jednak brak zdjęć dla większości przepisów i brak niektórych konkretnych przepisów sprawił, że niektórzy czytelnicy chcieliby więcej.
Zalety:Dobra różnorodność łatwych do wykonania przepisów.
Wady:Zawiera przepisy z wielu kultur azjatyckich, zapewniając różnorodne doznania kulinarne.
(na podstawie 56 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Asian Pickles at Home: 75 Easy Recipes for Quick, Fermented, and Canned Pickles
Zawartość książki:
Łatwe przepisy na marynaty i sfermentowaną żywność z całej Azji
Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym fermentatorem, czy profesjonalistą w dziedzinie kiszenia, tworzenie aromatycznych azjatyckich pikli w zaciszu własnej kuchni nigdy nie było łatwiejsze. Asian Pickles at Home jest pełen prostych wskazówek i pysznych przepisów na szybkie i świeże pikle, chutney i sosy, kimchi i inne sfermentowane potrawy z Japonii, Chin, Korei, Indii i Azji Południowo-Wschodniej.
Ten przewodnik po azjatyckim kiszeniu obejmuje
⬤ Elementarz kiszenia - Dowiedz się wszystkiego o historii i procesie fermentacji, korzyściach zdrowotnych płynących z kiszenia, używaniu odpowiednich składników oraz o tym, jak wyposażyć swoją kuchnię, aby kiszenie odniosło sukces.
⬤ Paszport kiszenia- Dowiedz się, co sprawia, że marynaty i techniki kiszenia w każdym kraju są wyjątkowe, a także uzyskaj szczegółowe instrukcje dotyczące konserwowania i fermentowania azjatyckich marynat.
⬤ Proste przepisy- Odkryj nieskomplikowane przepisy, które wymagają jedynie łatwych do znalezienia składników i podstawowych technik, aby stworzyć złożone profile smakowe, które znasz i kochasz.
Opanuj sztukę azjatyckich marynat z całego świata dzięki tej niezbędnej książce o kiszeniu.
