Australia: Książka kucharska

Opinie czytelników

Książka kucharska jest nostalgiczną kolekcją australijskich przepisów, która przemawia zarówno do emigrantów, jak i mieszkańców, prezentując tradycyjne i współczesne potrawy, którym często towarzyszy ciekawy kontekst kulturowy. Ma jednak pewne wady związane z czytelnością i linkowaniem zdjęć.

Książka kucharska oferuje szeroki wybór autentycznych australijskich przepisów, w tym nostalgiczne dania z dzieciństwa i nowoczesne opcje fusion. Zawiera proste przepisy odpowiednie dla domowych kucharzy, świetne zdjęcia i interesujące wprowadzenie na temat rdzennej żywności i australijskiej historii kulinarnej. Wielu recenzentów uznało ją za przystępną i przyjemną, co czyni ją cennym źródłem informacji dla osób tęskniących za domowymi smakami.

Niektórzy recenzenci krytykowali mały rozmiar czcionki i brak podpisów pod zdjęciami, co utrudniało powiązanie zdjęć z przepisami. Wspomniano również o nadreprezentacji nietradycyjnych przepisów od imigrantów i niewystarczającym skupieniu się na klasycznych australijskich potrawach. Ponadto zauważono, że jakość papieru nie jest odporna na warunki kuchenne, co może być niepokojące dla entuzjastów gotowania.

(na podstawie 23 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Australia: The Cookbook

Zawartość książki:

"Nowa, ambitna książka wydawnictwa Phaidon to kronika trzech okresów australijskiej kuchni, od starożytnej przeszłości, przez erę anglosaską po kolonizacji, aż po wielokulturową teraźniejszość" - New York Times.

Celebracja kuchni australijskiej jak nigdy dotąd - 350 przepisów prezentujących bogatą różnorodność jej krajobrazów i ludzi

Australia to prawdziwy tygiel kultur, co znajduje odzwierciedlenie w jej kuchni. Jako wyspa rdzennych mieszkańców wraz z globalną panoplią imigrantów o różnych wpływach kulinarnych i tradycjach, jej zwyczaje kulinarne są dojrzałe do eksploracji. Oprócz regionalnej flory i fauny, które składają się na bush tucker, istnieją potrawy z całego świata, które zostały przyjęte i dostosowane, aby stać się własnymi Australii - dzięki czemu ta kolekcja przepisów jest istotna dla domowych kucharzy na całym świecie. Przepisy kuchni domowej obejmują zarówno kultowe dania, takie jak parmigiana z kurczaka, paszteciki mięsne, ciasteczka Anzac i Lamingtons, jak i mniej znane potrawy, takie jak zupa z niebieskiej dyni Queensland, smażona rodzima zielenina i marmolada Cumquat, a także zbiór przepisów "gościnnego szefa kuchni" autorstwa najlepszych australijskich talentów kuchennych.