10-minutowy zakwas: pieczenie chleba w prawdziwym życiu

Opinie czytelników

Książka autorstwa Vanessy Kimbell otrzymała od użytkowników zarówno pozytywne, jak i negatywne recenzje. Wielu recenzentów chwali kreatywne i różnorodne przepisy na zakwasie, przejrzysty układ i łatwość przygotowania. Niektórzy użytkownicy krytykują jednak złożoność przepisów, konieczność stosowania określonych składników oraz niejasność niektórych instrukcji.

⬤ Niesamowite przepisy, które są przyjemne i promują zdrowie jelit
⬤ przejrzysty układ
⬤ przystępne przygotowanie przy minimalnym zaangażowaniu dnia
⬤ kreatywne i różnorodne przepisy, w tym chleb i ciasta
⬤ świetne porady dla wszystkich poziomów umiejętności
⬤ piękne zdjęcia
⬤ specyficzne przepisy na sezonowe składniki.

⬤ Wymaga określonych składników, które mogą nie być łatwo dostępne
⬤ postrzegana złożoność przepisów i instrukcji
⬤ niektórzy użytkownicy uważają, że obiecane szybkie przygotowanie jest mylące
⬤ instrukcje mogą nie być wystarczająco jasne dla początkujących
⬤ nie wszystkie przepisy są w standardowych miarach (tylko gramy).

(na podstawie 58 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

10-Minute Sourdough: Breadmaking for Real Life

Zawartość książki:

Niezawodny przewodnik dla osób, które uważają, że nie mają czasu na robienie zakwasu Zakwas jest jednym z najsmaczniejszych i najbardziej pożywnych chlebów, jakie można zrobić - ale ma reputację zarówno trudnego, jak i czasochłonnego.

10-Minute Sourdough to niezawodny przewodnik Vanessy Kimbell po robieniu zakwasu w zaledwie 10 minut. Jest to idealne rozwiązanie dla osób prowadzących intensywny tryb życia, które nie mają ani czasu, ani cierpliwości do ugniatania, rozciągania, składania i formowania. Od Focaccia z oliwkami, fetą i rozmarynem po bajgle z prażonego słodu jęczmiennego, bochenek z marchewką i marchewką oraz chleb karmelowy, orzechowy i bananowy - żaden z tych przepisów nie wymaga więcej niż 10 minut (nie licząc czasu spędzonego w piekarniku).

Zorganizowane w sezonowe rozdziały, z dodatkowym rozdziałem na temat pieczywa na uroczystości, wszystkie są zgodne z jednym głównym planem czasowym, a wiele z nich można upiec na patelni. „Niemożliwe jest przeczytanie tej książki bez chęci ucieczki do kuchni”.

- Nigella Lawson o The Sourdough School Sweet Baking „Brytyjska królowa zakwasu”. - Telegraph'She's the real deal: a total inspiration.' - Diana Henry„Praca Vanessy nad zakwasem i mikrobiomem jelitowym zmienia sposób, w jaki myślimy o jedzeniu, zdrowiu i pieczeniu”.

- Tim Spector, autor książki The Diet Myth.