10-minutowy zakwas - pieczenie chleba w prawdziwym życiu

Opinie czytelników

Książka Vanessy Kimbell o pieczeniu na zakwasie jest bardzo chwalona za kreatywne i prozdrowotne przepisy. Wielu użytkowników docenia jasne instrukcje i piękną szatę graficzną książki. Niektórzy jednak uważają, że przepisy są bardziej skomplikowane niż reklamowano, z obawami dotyczącymi różnorodności wymaganych składników i czasu potrzebnego na wstępne wymieszanie.

⬤ Niesamowite i pożywne przepisy na chleb
⬤ dostępne dla wszystkich poziomów piekarzy
⬤ przejrzyste instrukcje
⬤ piękna szata graficzna
⬤ pomocne przy robieniu różnych produktów na zakwasie (w tym ciast)
⬤ idealne dla zapracowanych osób, które chcą piec
⬤ wielu użytkowników zgłasza udane wyniki.

⬤ Niektórzy użytkownicy uważają, że twierdzenie o „10 minutach” przygotowania jest mylące, powołując się na czasochłonne procesy początkowe
⬤ wiele przepisów wymaga specjalnych składników, które mogą nie być łatwo dostępne
⬤ niektóre instrukcje nie są szczegółowe
⬤ kilku użytkowników uznało książkę za zbyt nieporęczną lub zamieniło ją w książkę z obrazkami zamiast praktycznego przewodnika.

(na podstawie 58 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

10-Minute Sourdough - Breadmaking for Real Life

Zawartość książki:

Niezawodny przewodnik dla osób, które uważają, że nie mają czasu na robienie zakwasu Zakwas jest jednym z najsmaczniejszych i najbardziej odżywczych chlebów, jakie można zrobić - ale ma reputację trudnego i czasochłonnego. 10-Minute Sourdough to niezawodny przewodnik Vanessy Kimbell po robieniu zakwasu w zaledwie 10 minut.

Jest to idealne rozwiązanie dla osób prowadzących intensywny tryb życia, które nie mają ani czasu, ani cierpliwości do ugniatania, rozciągania, składania i formowania. Od Focaccia z oliwkami, fetą i rozmarynem po bajgle z prażonego słodu jęczmiennego, bochenek z marchewką i marchewką oraz chleb karmelowy, orzechowy i bananowy - żaden z tych przepisów nie wymaga więcej niż 10 minut (nie licząc czasu spędzonego w piekarniku). Zorganizowane w sezonowe rozdziały, z dodatkowym rozdziałem na temat pieczywa na uroczystości, wszystkie są zgodne z jednym głównym planem czasowym, a wiele z nich można upiec na patelni.

„Niemożliwe jest przeczytanie tej książki bez chęci ucieczki do kuchni”. - Nigella Lawson o The Sourdough School Sweet Baking „Brytyjska królowa zakwasu”.

- Telegraph „Ona jest prawdziwą inspiracją. - Diana Henry „Praca Vanessy nad zakwasem i mikrobiomem jelitowym zmienia sposób, w jaki myślimy o jedzeniu, zdrowiu i pieczeniu”.

- Tim Spector, autor książki The Diet Myth.