Żywność funkcjonalna i superżywność: zdrowie i odżywianie

Oryginalny tytuł:

Functional Food and Superfood: Health and Nutrition

Zawartość książki:

Każda żywność, która jest opisana jako mająca dodatkowy pozytywny wpływ na zdrowie poza podstawowym odżywianiem, jest określana jako żywność funkcjonalna. Obejmuje ona również żywność, która może być celowo hodowana w określonej odmianie żywności, takiej jak fioletowe lub złote ziemniaki.

Wiele żywności funkcjonalnej twierdzi, że przynosi korzyści fizjologiczne. Jagody, szpinak, migdały, jęczmień, sardynki itp. to tylko niektóre z popularnych przykładów żywności funkcjonalnej.

Większość pokarmów roślinnych, a także niektóre ryby i nabiał, które są bogate w składniki odżywcze i są dobre dla zdrowia człowieka, są określane jako superfoods. Superfoods mają również różne korzyści zdrowotne. Są bogatym źródłem przeciwutleniaczy, zdrowych tłuszczów i dużych ilości błonnika.

Uważa się, że są one pomocne w zapobieganiu cukrzycy i problemom trawiennym. Codzienne superfoods obejmują jogurt, oliwę z oliwek, rośliny strączkowe i pomidory. Książka ta bada wszystkie ważne aspekty superfoods w dzisiejszym scenariuszu.

Przedstawia ona badania przeprowadzone przez ekspertów z całego świata. Ponieważ dziedzina ta rozwija się w szybkim tempie, treść tej książki pomoże czytelnikom zrozumieć zdrowotne i odżywcze aspekty żywności funkcjonalnej i superżywności.