Żywność

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 25 głosach.

Oryginalny tytuł:

Food

Zawartość książki:

Wszyscy potrzebujemy żywności, aby przetrwać, a czterdzieści procent światowej populacji utrzymuje się z rolnictwa. Jednak kontrola nad żywnością jest skoncentrowana w stosunkowo niewielu rękach.

Zawirowania w światowej gospodarce żywnościowej w ostatnich dziesięcioleciach uwypukliły szereg słabości i sprzeczności związanych ze sposobem, w jaki obecnie organizujemy ten kluczowy sektor. Skrajne przypadki zarówno niedożywienia, jak i niedożywienia dotykają znaczną część ludzkości. A próby zwiększenia produkcji poprzez rozpowszechnienie przemysłowego modelu rolnictwa doprowadziły do poważnych konsekwencji ekologicznych.

W pełni zmienione i rozszerzone trzecie wydanie tej popularnej książki bada, w jaki sposób rozwój rolnictwa przemysłowego, kontrola korporacyjna, niesprawiedliwe zasady handlu rolnego i finansjeryzacja żywności umożliwiły potężnym podmiotom uzyskanie fundamentalnego wpływu na praktyki dominujące w światowej gospodarce żywnościowej i skutkujące nierównymi konsekwencjami zarówno dla ludzi, jak i planety. Pojawiły się różne ruchy, które czynią znaczne postępy w tworzeniu alternatywnych systemów żywnościowych, ale, jak umiejętnie pokazuje wnikliwa analiza Clappa, nadal pozostają znaczące wyzwania.