Życie i jedzenie w Kraju Basków

Opinie czytelników

Książka zapewnia bogatą eksplorację kultury baskijskiej przez pryzmat jedzenia, przeplatając historie i autentyczne przepisy, dzięki czemu jest zarówno pouczająca, jak i wciągająca. Chociaż oferuje unikalną perspektywę, niektórzy czytelnicy oczekiwali tradycyjnej książki kucharskiej z bardziej uporządkowanymi przepisami i wizualizacjami.

⬤ Wciągająca proza, która ożywia baskijską kulturę i historie.
⬤ Zawiera autentyczne przepisy, które odzwierciedlają kulinarne wyrafinowanie Basków.
⬤ Oferuje głęboki wgląd w kulturę, zwiększając zrozumienie Basków przez czytelników.
⬤ Dobrze napisana i łatwa w czytaniu z dobrą jakością tłumaczenia.
⬤ Pozytywny wpływ na doświadczenia czytelników związane z gotowaniem i podróżowaniem.

⬤ Brak zdjęć i tradycyjnej struktury książki kucharskiej, co może rozczarować tych, którzy szukają standardowego formatu książki kucharskiej.
⬤ Niektóre przepisy są uważane za trudne.
⬤ Czytelnicy mogą błędnie zrozumieć, że książka koncentruje się bardziej na narracji o podróżach kulturowych niż na ścisłej książce kucharskiej.

(na podstawie 12 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Life and Food in the Basque Country

Zawartość książki:

Zapytaj dowolnego Hiszpana, gdzie znajdziesz najlepsze jedzenie w kraju, a odpowiedź niezmiennie brzmi: w prowincjach baskijskich. W tej pięknie napisanej książce Mar a Jos Sevilla opisuje region oczami mężczyzn i kobiet, których życie obejmuje każdy aspekt jego gotowania i tradycji kulinarnych, i zapisuje przepisy, których się od nich nauczyła.

Autorka zabiera nas z targu do caser o, czyli zagrody, i pokazuje, jak siła baskijskiej kuchni wynika z jakości i zakresu lokalnych produktów: doskonałych ryb z wybrzeża Kantabrii, serów i dzikich grzybów z gór oraz warzyw i owoców - w tym jabłek do produkcji cydru - z caser os w dolinach. Poprzez portrety rybaka, rzemieślnika produkującego drewniane naczynia do wyrobu sera, producenta wina i młodej gospodyni domowej, autorka pokazuje historyczne wpływy i zaciekłą regionalną dumę stojącą za tym charakterystycznym repertuarem kulinarnym.

Wreszcie, trzech profesjonalnych szefów kuchni zabiera nas do swoich kuchni i pokazuje nam, jak ich doskonała kuchnia opiera się na bogatych tradycjach ludowych. Ponad osiemdziesiąt autentycznych przepisów uzupełnia sugestywne opisy tradycji kulturowych i kulinarnych, dzięki czemu jest to idealna książka dla dociekliwych podróżników, którzy lubią dobre jedzenie.