Zrób miód pitny jak wiking: Tradycyjne techniki warzenia naturalnego, miodowego wina i piwa na bazie dzikiej fermentacji

Opinie czytelników

Ogólnie rzecz biorąc, „Make Mead Like a Viking” to dobrze przyjęta książka, która oferuje unikalne podejście do produkcji miodu pitnego, czerpiąc z historii i tradycji Wikingów. Podczas gdy wielu czytelników docenia humor, łatwe do wykonania instrukcje i historyczne spostrzeżenia, niektórzy uważają brak jasnych przepisów i konkretnych wskazówek za wadę.

Wielu czytelników chwali książkę za humor, wciągający styl pisania i bogaty kontekst historyczny. Autor z powodzeniem demistyfikuje wytwarzanie miodu pitnego dla początkujących i zapewnia praktyczne porady dotyczące składników i technik. Książka jest atrakcyjna wizualnie, pełna kolorowych i pouczających ilustracji. Podkreśla również naturalne i mniej chemiczne podejście do warzenia piwa.

Kilku czytelników wyraziło niezadowolenie ze struktury książki, stwierdzając, że zawiera ona zbyt wiele podstawowych informacji i anegdotycznych treści kosztem praktycznych instrukcji. Niektórzy uważają, że brakuje w niej jasnych przepisów krok po kroku, przez co jest ona trudna do przyswojenia dla początkujących. Istnieją obawy co do poglądów autora na temat warunków sanitarnych i dzikich drożdży, a niektórzy preferują bardziej konwencjonalne metody niezawodności.

(na podstawie 214 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Make Mead Like a Viking: Traditional Techniques for Brewing Natural, Wild-Fermented, Honey-Based Wines and Beers

Zawartość książki:

Kompletny, praktyczny i zabawny przewodnik po używaniu najlepszych składników i minimalnego sprzętu do tworzenia aromatycznych piw - w tym dzikich miodów pitnych, bragotów, t'ej, grogu, piw miodowych i nie tylko!

„Świetny przewodnik... pełen praktycznych informacji i fascynującej wiedzy.” - Sandor Ellix Katz, autor książki The Art of Fermentation.

Starożytne społeczeństwa warzyły aromatyczne i lecznicze miody pitne, piwa i wina przez tysiąclecia, wykorzystując jedynie intuicję, opowiadanie historii i wiedzę przekazywaną z pokolenia na pokolenie - bez wymyślnego, drogiego sprzętu lub stopni naukowych w dziedzinie chemii. W książce Make Mead Like a Viking (Zrób miód pitny jak wiking), hodowca, entuzjasta fermentacji i samozwańczy „wiking Yeti z Appalachów” Jereme Zimmerman przywołuje bryggjemann starożytnych Norwegów, aby pokazać, jak domowe warzenie miodu pitnego - prawdopodobnie najstarszego fermentowanego napoju alkoholowego na świecie - może być nie tylko nieskomplikowane, ale i zabawne.

Wewnątrz czytelnicy poznają techniki warzenia:

⬤ miodów pitnych słodkich, półsłodkich i wytrawnych.

⬤ Melomeli (miodów owocowych)

⬤ Metheglins (miody pitne z przyprawami)

⬤ Etiopski t'ej (wino miodowe)

⬤ Miody kwiatowe i ziołowe.

⬤ Bragoty.

⬤ Piwa miodowe.

⬤ Wina wiejskie.

⬤ grog wikingów.

A aspirujący wikingowie mogą odkryć jeszcze więcej, w tym:

⬤ Znaczenie lokalnego i niepasteryzowanego miodu zarówno dla smaku, jak i korzyści zdrowotnych.

⬤ Jakie nowoczesne praktyki piwowarskie, materiały i chemikalia działają - ale nie są konieczne.

⬤ Jak uprawiać i zbierać zioła oraz zbierać dzikie rośliny do wykorzystania w leczniczych, odżywczych i magicznych miodach pitnych, piwach i winach.

⬤ Jak używać roślin innych niż chmiel do aromatyzowania i konserwowania miodów pitnych, starożytnych piw i gruitów.

⬤ Rytuały, mistycyzm i komunia z naturą, które były integralnymi elementami starożytnego piwowarstwa.

Niezależnie od tego, czy w przeszłości onieśmielały cię koszty nowoczesnego piwowarstwa domowego lub jego pozorna złożoność, czy też odważnie chcesz rozszerzyć swoje obecne praktyki warzenia i fermentacji, przyjazny styl i duch Zimmermana wprowadzą cię na nowe, ekscytujące terytorium. Ugruntowany w historii i mitologii, ale - niczym nieustannie poszukujące oko Odyna - nieustannie skupiający się na przyszłości samowystarczalnej kultury żywności, Make Mead Like a Viking to praktyczny i zabawny przewodnik na wieki.

„Przygodowi miodosytnicy lub piwowarzy, którzy chcą wyjść poza podstawy, znajdą tu wiele do posmakowania.” - Library Journal.