Zostać piekarzem

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 8 głosach.

Oryginalny tytuł:

Becoming a Baker

Zawartość książki:

Pouczający przewodnik po karierze piekarza, napisany przez uznaną dziennikarkę Glynnis MacNicol i oparty na prawdziwych doświadczeniach eksperta w tej dziedzinie - niezbędna lektura dla kogoś, kto rozważa ścieżkę do tego trudnego, ale satysfakcjonującego zawodu.

Wejdź za kulisy i daj się poprowadzić przez najlepszych, aby dowiedzieć się, jak to naprawdę jest i czego naprawdę potrzeba, aby zostać piekarzem.

Ceniona dziennikarka Glynnis MacNicol zabiera czytelników za ladę piekarni i kawiarni, oferując szczery portret współczesnego piekarnictwa. MacNicol rozmawia z Mary Louise Clemens, właścicielką i szefową piekarni Ladybird Bakery na Brooklynie, aby ujawnić, jak pracują piekarze i jak wyróżniają się w sąsiedztwie, społeczności i mieście. W "Becoming a Baker" MacNicol ujawnia drogę do zostania piekarzem, od edukacji po tworzenie nowych przepisów, od negocjacji z dostawcami po możliwość otwarcia małej firmy.

Przygotuj legendarne babeczki "Brooklyn Blackout" w kuchni Ladybird, uformuj rogaliki w ukochanej piekarni Sea Wolf Bakery w Seattle i dowiedz się, dlaczego piekarze uważają, że Great British Bake-Off zawładnął naszą zbiorową wyobraźnią.

W miarę jak przemysł spożywczy zmienia się, aby sprostać XXI wiekowi, rola piekarza staje się coraz bardziej kluczowa dla naszego życia. Dla tych, którzy pasjonują się odżywianiem, pracą własnymi rękami i miejscem lokalnych firm w społecznościach, jest to najcenniejsza rozmowa informacyjna, jaką kiedykolwiek przeprowadzisz - obowiązkowa lektura dla każdego, kto rozważa tę karierę.