Ziemia i wino: Francuski Terroir

Opinie czytelników

Książka zapewnia wnikliwą eksplorację terroir, geologii i historii, które kształtują kultowe wina we Francji. Jest powszechnie chwalona za wciągający styl pisania i dokładność, przemawiając zarówno do entuzjastów wina, jak i poważnych naukowców.

Wciągający i pouczający przegląd francuskiego wina terroir, dobrze zorganizowana treść, odpowiednia zarówno dla zwykłych czytelników, jak i maniaków wina, umiarkowana cena i miłość do wina.

Niektórzy uważają, że jest sucha lub zbyt szczegółowa, co czyni ją potencjalnie mniej atrakcyjną dla zwykłych czytelników; brakuje obszernych informacji na temat konkretnych winnic i producentów, co może wymagać dalszych badań.

(na podstawie 10 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Land and Wine: The French Terroir

Zawartość książki:

Wycieczka po francuskich regionach winiarskich w celu zilustrowania, w jaki sposób gleba, podłoże skalne, rzeźba terenu i mikroklimat kształtują osobowość wina.

Przez wieki Francja była największym na świecie krajem produkującym wino. Jej wina są światowym złotym standardem, cenionym przez kolekcjonerów, a jej regiony winiarskie oferują wyjątkowe doznania degustacyjne, od przypraw Bordeaux po jagodowe nuty Doliny Loary. Chociaż odmiana winogron, klimat i umiejętności winiarza są niezbędne do produkcji dobrego wina, podstawą charakteru wina jest gleba, na której uprawiane są winogrona. Kto mógłby lepiej poprowadzić nas przez związek między francuską ziemią a winem niż geolog, ktoś, kto dogłębnie rozumie naukę stojącą za glebą? Oto naukowiec Charles Frankel.

W książce Land and Wine Frankel zabiera czytelników na wycieczkę po francuskich regionach winiarskich, aby zilustrować, w jaki sposób gleba, podłoże skalne, rzeźba terenu i mikroklimat kształtują osobowość wina. Każdy z dwunastu rozdziałów książki koncentruje się na innym regionie, w tym Dolinie Loary, Alzacji, Burgundii, Szampanii, Prowansji, dolinie Rh ne i Bordeaux, aby odkryć pełne znaczenie terroir. W tym przystępnym przewodniku Frankel opisuje, jak Cabernet Franc nabiera zupełnie innego charakteru w zależności od tego, czy jest uprawiany na żwirze czy wapieniu; jak Sauvignon daje trzy różne produkty na wzgórzach Sancerre, gdy jest zakorzeniony w wapieniu, marglu lub krzemieniu; jak Pinot Noir daje radykalnie różne wina na jednym wzgórzu w Burgundii, gdy winorośl przesuwa się w górę zbocza; i jak gleba każdego ch teau w Bordeaux ma wpływ na proporcje mieszanki Merlot i Cabernet-Sauvignon. Land and Wine zapewnia szczegółowe zrozumienie różnorodności francuskiego wina, a także spojrzenie na geologiczną historię Francji, wraz z erupcjami wulkanów, paradą dinozaurów i menażerią ewolucji, która pozostawiła swoje skamieniałości w winnicach.

Zarówno niewtajemniczeni w picie wina, jak i potwierdzeni enofile znajdą wiele do posmakowania w tym zabawnym przewodniku, który Frankel przyprawił anegdotami o winiarzach i historycznych entuzjastach wina - ujawniając, którzy królowie, poeci i filozofowie lubili najlepsze wina - oferując jednocześnie wskazówki dotyczące podróży i trasy do odwiedzenia winnic dzisiaj.