Zasady piwowarstwa, wydanie drugie: Studium poważnych zagadnień piwowarskich

Opinie czytelników

Książka jest technicznym źródłem wiedzy na temat browarnictwa, chwalonym za dokładne wyjaśnienie chemii związanej z warzeniem piwa. Chociaż jest dobrze zbadana i napisana w jasny sposób, może być przytłaczająca dla czytelników bez solidnego zaplecza chemicznego. Wielu recenzentów zwróciło uwagę na błędy typograficzne i pewne nieścisłości naukowe, umniejszające jej profesjonalizmowi. W ostatecznym rozrachunku, książka ta jest zalecana dla poważnych piwowarów domowych lub tych, którzy szukają głębszego naukowego zrozumienia warzenia piwa.

Dobrze opracowany, jasny i zwięzły tekst, doskonały do zrozumienia chemii piwowarskiej, popiera twierdzenia odniesieniami, pouczający dla osób z wykształceniem chemicznym, zapewnia szczegółową analizę nauki piwowarskiej i jej wpływu na produkt końcowy.

Zawiera liczne literówki i pewne nieścisłości naukowe, nie nadaje się dla zwykłych czytelników lub osób bez silnego zrozumienia chemii, może wydawać się przytłaczająca i złożona dla niektórych, brakuje praktycznych instrukcji warzenia piwa, a niektóre diagramy zostały źle przedstawione.

(na podstawie 56 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Principles of Brewing Science, Second Edition: A Study of Serious Brewing Issues

Zawartość książki:

W tym niezbędnym źródle Fix stosuje praktyczny język nauki do sztuki warzenia piwa.