Zarządzanie restauracją: Mit, magia, matematyka

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Restaurant Management: The Myth, The Magic, The Math

Zawartość książki:

Dlaczego większość niezależnych restauracji upada? Chociaż mogli stworzyć piękne menu i ciepłą, zachęcającą atmosferę, ale po prostu nie zastosowali podstawowych podstaw finansowych restauracji! Dowiedz się, w jaki sposób osoba pracująca na zmywaku, przekształcona w menedżera restauracji i dyrektora finansowego, opanowała strategie finansowe, które doprowadziły do sukcesu finansowego.

Zobaczysz, jak początkujący restauratorzy mogą zdobywać uznanie fanów i prasy, ale nie są w stanie utrzymać otwartych drzwi restauracji. Śledząc 40-letnią karierę Bruce'a w branży restauracyjnej, poznasz najczęstsze błędy finansowe popełniane przez niezależnych restauratorów oraz strategie, które mogą odwrócić sytuację każdej restauracji. W tej książce poznasz strategie biznesowe, które zastosowane w każdej działalności hotelarskiej zapewnią sukces.

Uczyń swoje operacje finansowe bez wysiłku, ucząc się „matematyki” operacji restauracyjnych, unikając najczęstszych „mitów” operacji restauracyjnych i zamieniając „magię” operacji restauracyjnych w sukces! Bonne fortune financière!