Zarządzanie jakością wina: Tom 2: Enologia i jakość wina

Ocena:   (5,0 na 5)

Zarządzanie jakością wina: Tom 2: Enologia i jakość wina (G. Reynolds Andrew)

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Managing Wine Quality: Volume 2: Oenology and Wine Quality

Zawartość książki:

Managing Wine Quality, Volume 2: Oenology and Wine Quality, Second Edition, gromadzi autorytatywne wypowiedzi ekspertów z różnych regionów winiarskich na świecie, którzy zajmują się między innymi drożdżami, fermentacją, enzymami i stabilizacją.

Nowy rozdział szczegółowo omawia technologie ekstrakcji i jakość wina. Inne sekcje obejmują zarządzanie jakością sensoryczną wina, z nowymi rozdziałami obejmującymi zarządzanie winami wzmocnionymi, winami botrytyzowanymi i winami produkowanymi z suszonych winogron.

Ponadto, zaktualizowana sekcja dotycząca plam owadów w winie została poszerzona o wszystkie owady. Dzięki skupieniu się na najnowszych badaniach, zaawansowanych metodach i spojrzeniu na przyszłe technologie, to w pełni zaktualizowane wydanie jest niezbędnym źródłem informacji dla każdego, kto zajmuje się uprawą winorośli i enologią, który chce poznać nowe metody, zrozumieć różne podejścia i udoskonalić istniejące praktyki.

Dodatkowe informacje o książce:

ISBN:9780081020654
Autor:
Wydawca:
Język:angielski
Oprawa:Twarda oprawa
Rok wydania:2021
Liczba stron:886

Zakup:

Obecnie dostępne, na stanie.

Inne książki autora:

Zarządzanie jakością wina: Tom 2: Enologia i jakość wina - Managing Wine Quality: Volume 2: Oenology...
Managing Wine Quality, Volume 2: Oenology and Wine...
Zarządzanie jakością wina: Tom 2: Enologia i jakość wina - Managing Wine Quality: Volume 2: Oenology and Wine Quality
Zarządzanie jakością wina: Tom 1: Uprawa winorośli i jakość wina - Managing Wine Quality: Volume 1:...
Zarządzanie jakością wina, tom 1: Uprawa winorośli...
Zarządzanie jakością wina: Tom 1: Uprawa winorośli i jakość wina - Managing Wine Quality: Volume 1: Viticulture and Wine Quality

Prace autora wydały następujące wydawnictwa:

© Book1 Group - wszelkie prawa zastrzeżone.
Zawartość tej strony nie może być kopiowana ani wykorzystywana w całości lub w części bez pisemnej zgody właściciela.
Ostatnia aktualizacja: 2024.11.13 21:45 (GMT)