Zapobieganie stratom i marnotrawstwu żywności w celu osiągnięcia bezpieczeństwa żywnościowego i zrównoważonego rozwoju

Oryginalny tytuł:

Preventing Food Losses and Waste to Achieve Food Security and Sustainability

Zawartość książki:

Około jedna trzecia całej produkcji żywności jest tracona lub marnowana.

Niniejsza książka zawiera kompleksowy przegląd przyczyn i sposobów zapobiegania stratom i marnotrawstwu żywności na kluczowych etapach łańcucha dostaw, dla różnych towarów i w poszczególnych regionach.