Zamieszaj w garnku: Historia kuchni Cajun

Opinie czytelników

Książka oferuje bogatą eksplorację kuchni Cajun, łącząc historię, kulturę i niezbędne przepisy. Została doceniona za zawartość informacyjną i wciągające narracje, dzięki czemu jest cennym źródłem informacji zarówno dla początkujących kucharzy, jak i entuzjastów historii.

⬤ Inspiracja dla początkujących kucharzy Cajun
⬤ kompleksowa historia kuchni Cajun
⬤ połączenie zabawnych historii i niezbędnych przepisów
⬤ zatwierdzone przez znane osobistości z dziedziny kulinarnej i historycznej
⬤ pozytywne wrażenia użytkownika i stan.

W recenzjach nie wymieniono żadnych istotnych wad.

(na podstawie 7 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Stir the Pot: The History of Cajun Cuisine

Zawartość książki:

„Cieszę się, że prawdziwa historia ewolucji kuchni Cajun została wreszcie wydana drukiem.

Dla każdego, kto nie jest zaznajomiony z tematem, ta książka będzie doskonałym źródłem informacji”. -Emeril Lagasse „Prawdziwa historia ulubionej kuchni Ameryki.

Autorzy serwują zachwycającą mieszankę stylów jedzenia i życia. Ta książka gotuje! „ - John Mack Faragher, profesor historii Ameryki, Uniwersytet Yale Potrawy kuchni Cajun, takie jak gumbo, étouffée z langusty i boudin są coraz bardziej popularne, ale stosunkowo niewiele wiadomo o historii tej fascynującej tradycji kulinarnej. Stir the Pot bada, w jaki sposób kuchnia Cajun powstała w XVII-wiecznej francuskiej osadzie w Nowej Szkocji i stała się niezwykle popularna na amerykańskiej scenie gastronomicznej w ciągu ostatnich kilku dekad.

Od obalania mitów na temat kuchni Cajun po odkrywanie fascynującego miejsca, jakie jedzenie zajmuje w codziennym życiu i specjalnych okazjach w Akadii, autorzy przedstawiają złożoną historię tej ukochanej kuchni etnicznej w najbardziej smaczny sposób. Książka zawiera rozdziały „Ewolucja kuchni Cajun”, „Rola jedzenia w społeczeństwie Cajun” i „Kulinarny krajobraz Cajun”, a także słowniczek terminów i obszerne źródła bibliograficzne.