Ocena:
Recenzje przedstawiają mieszane spojrzenie na książkę dr Sloana, podkreślając zarówno uznanie dla jego naukowego podejścia do żywności i zdrowia, jak i silną krytykę dotyczącą jego poglądów na temat żywienia. Niektórzy czytelnicy uznali książkę za wnikliwą i wyzwalającą, podczas gdy inni zdecydowanie nie zgadzali się z jego stanowiskiem w niektórych kwestiach żywieniowych.
Zalety:Wielu recenzentów doceniło naukowe wykształcenie autora i logiczne rozumowanie, uznając książkę za wnikliwą i prowokującą do myślenia. Czytelnicy uważali, że porusza ona kwestię dezinformacji w żywieniu i promuje zdrowsze, przyjemniejsze relacje z jedzeniem.
Wady:Krytycy twierdzą, że książka odrzuca ustalone obawy dotyczące zagrożeń dla zdrowia związanych z GMO i stosowaniem pestycydów. Niektórzy uznali argumenty autora za nieprzekonujące, co doprowadziło do oskarżeń o brak wiarygodnych badań. Ponadto niektórzy recenzenci wyrazili ogólne odrzucenie jego poglądów na temat niektórych składników diety.
(na podstawie 5 opinii czytelników)
Forbidden Food: How Science Says You can Eat what you Like and Like what you Eat
Ta książka zawiera wiadomości na temat diety, które zawsze chciałeś usłyszeć. Wszystko, w co zdajemy się wierzyć na temat soli, cukru, tłuszczu, błonnika, przeciwutleniaczy itp. opiera się na nauce tak cienkiej i tandetnej, że można zapomnieć o wytycznych dotyczących zdrowego odżywiania. Lekarz medycyny z doświadczeniem w przeglądzie badań naukowych ujawnia to, co wszyscy inni w branży żywieniowej rozumieją, ale nie chcą o tym rozmawiać: możesz jeść, co chcesz.
Zakazane jedzenie obejmuje: Co sądzimy o jedzeniu, Czym jest nauka o diecie, Tłuszcz, Sól, Cukier, Błonnik, Przeciwutleniacze, Małe częste posiłki, Utrzymanie nawodnienia, Dlaczego wierzymy w to, czego nie można udowodnić.
John Sloan jest lekarzem rodzinnym w Vancouver w Kanadzie, gdzie jest profesorem klinicznym na Wydziale Praktyki Rodzinnej Uniwersytetu Kolumbii Brytyjskiej.
Jako aktywny nauczyciel, dr Sloan opublikował podręcznik podstawowej opieki zdrowotnej zatytułowany Protocols in Primary Care Geriatrics, zorganizował i prowadził setki kursów i konferencji w Kanadzie, Stanach Zjednoczonych i Europie, a także napisał liczne artykuły naukowe, w tym oryginalne badania. Jest także autorem książki A Bitter Pill: How the Medical System is Failing the Elderly,opublikowanej w 2009 roku przez Greystone Books.
Dr Sloan zajmował stanowiska w komitetach i na kontraktach związanych z krytyczną oceną dowodów naukowych dla BC Pharmacare Program i przez wiele lat zasiadał w komitecie medycznym Quorum IRC, organizacji zajmującej się oceną etyki badań klinicznych w Seattle. Jest dobrze wykwalifikowany do omawiania dowodów naukowych, bez żadnego konfliktu, który może stworzyć kariera akademicka w dziedzinie dietetyki.
Jego zainteresowania pozamedyczne obejmują gotowanie, wino, jazz i muzykę klasyczną, beletrystykę i metafizykę; dr Sloan opublikował artykuły na temat podróży i wina w czasopismach, a także prowadzi stronę internetową zawierającą recenzje książek i restauracji, a także stronę poświęconą jego praktyce klinicznej. Mieszka z rodziną w Vancouver i Roberts Creek B.C.
