Wynalezienie wina: Nowa historia jednej z najstarszych przyjemności świata

Opinie czytelników

Książka przedstawia dokładną historię wina, szczegółowo opisując jego ewolucję od przypadkowego odkrycia do symbolu statusu i kunsztu. Kładzie nacisk na kulturowe, społeczne i historyczne aspekty wina, a nie na aspekty techniczne lub oceny. Podczas gdy wielu czytelników uważa ją za wciągającą i dobrze zbadaną, niektórzy krytykują ją za rozwlekłość i powtarzalność.

⬤ Wnikliwie zbadana i pouczająca
⬤ wciągająca narracja z wieloma interesującymi faktami
⬤ zapewnia głębokie zrozumienie historii i ewolucji wina
⬤ polecana dla entuzjastów wina
⬤ prezentuje unikalne spojrzenie na rolę wina w społeczeństwie i kulturze.

⬤ Powtarzalna natura
⬤ niektórzy czytelnicy uznali ją za rozwlekłą i niepotrzebnie długą
⬤ brak prostej struktury
⬤ nie nadaje się dla zwykłych czytelników
⬤ mogłaby zyskać na lepszej redakcji.

(na podstawie 47 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Inventing Wine: A New History of One of the World's Most Ancient Pleasures

Zawartość książki:

Historia picia wina sięga 8000 lat wstecz, ale wina, które pijemy dzisiaj, radykalnie różnią się od tych produkowanych we wcześniejszych epokach. Podczas gdy jego podstawowa chemia pozostaje w dużej mierze taka sama, społeczne role wina zmieniły się zasadniczo, będąc wielokrotnie wymyślane i odkrywane na nowo na przestrzeni wielu stuleci.

W Inventing Wine Paul Lukacs opowiada kuszącą historię transformacji wina ze źródła duchowego i cielesnego pożywienia w produkt spożywczy ceniony za szeroki wachlarz przyjemności, jakie może zapewnić. Opowiada o tym, jak prototypy współczesnych win pojawiły się, gdy ludzie zaczęli mieć wybór, co pić, i pokazuje, że ludzie wybierali wino z zupełnie innych powodów niż te, które wyrażali, gdy było to koniecznością, a nie wyborem.

Podczas długiej historii wina mężczyźni i kobiety nadawali mu różne znaczenia kulturowe i wymyślali dla niego różne role kulturowe. Siła takiej inwencji należała zarówno do tych, którzy pili wino, jak i do tych, którzy je produkowali. Należeli do nich smakosze, tacy jak średniowieczni mnisi cysterscy z Burgundii, którzy jako pierwsi uznali miejsce za ważny aspekt tożsamości wina; XIX-wieczni pisarze, tacy jak Grimod de la Reyniere i Cyrus Redding, którzy starali się nadać winu rzadki status estetyczny; naukowcy tacy jak Louis Pasteur i Mile Peynaud, którzy starali się pomóc winiarzom w przejęciu większej kontroli nad ich rzemiosłem; oraz wielu wizjonerskich winiarzy, którzy dążyli do produkcji lepszych, bardziej charakterystycznych w smaku win, ostatecznie dostarczając wysokiej jakości wino konsumentom na całym świecie.

Przedstawiając zmiany zarówno w uznaniu wina, jak i jego produkcji, Lukacs oferuje fascynujący nowy sposób patrzenia na teraźniejszość i przeszłość.