Wszystko pod niebem: Przepisy z 35 kuchni chińskich [Książka kucharska]

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 237 głosach.

Oryginalny tytuł:

All Under Heaven: Recipes from the 35 Cuisines of China [A Cookbook]

Zawartość książki:

Wszechstronny, współczesny portret kulinarnego krajobrazu Chin oraz geografii i historii, która go ukształtowała, z ponad 300 przepisami.

Sklepienie od starożytnych tawern w pobliżu rzeki Jangcy po sale bankietowe we współczesnym Tajpej, All Under Heaven to pierwsza książka kucharska w języku angielskim, która bada wszystkie 35 kuchni Chin. Opierając się na wielowiekowych tekstach kulinarnych, a także własnych latach pracy, jedzenia i gotowania na Tajwanie, Carolyn Phillips napisała porywający, symfoniczny list miłosny do smaków i tekstur kuchni chińskiej. Dzięki setkom przepisów - od prostego smażonego makaronu z zieloną cebulką po owiniętą lotosem pikantną wieprzowinę w okruchach ryżu - napisanych z jasnymi instrukcjami krok po kroku, All Under Heaven służy zarówno jako podręcznik dla nowicjuszy, jak i źródło inspiracji dla weteranów kuchni.

-- Los Angeles Times: Ulubione książki kucharskie 2016 roku.