Witamina C: Efekty i mechanizmy działania w zdrowiu i chorobie człowieka

Oryginalny tytuł:

Vitamin C: Effects and Mechanisms of Action in Human Health and Disease

Zawartość książki:

Witamina C to rozpuszczalna w wodzie witamina występująca w cytrusach oraz innych warzywach i owocach. Jest pomocna w leczeniu i zapobieganiu szkorbutowi.

Witamina C jest niezbędnym składnikiem odżywczym wymaganym do enzymatycznej produkcji niektórych neuroprzekaźników, naprawy tkanek i produkcji kolagenu. Jest również niezbędna do funkcjonowania wielu enzymów i odgrywa znaczącą rolę w funkcjonowaniu układu odpornościowego. Witamina C działa również jako rodzaj przeciwutleniacza.

Kilka zwierząt jest w stanie syntetyzować własną witaminę C. Jednak małpy i małpy człekokształtne, w tym ludzie, niektóre gryzonie, większość nietoperzy i niektóre inne zwierzęta muszą pozyskiwać ją ze źródeł odżywczych.

Istnieje kilka chorób, które mogą być spowodowane brakiem witaminy C, takich jak choroby układu krążenia, COVID-19, niedobór żelaza i kilka infekcji. Niniejsza książka zapewnia kompleksowy wgląd w efekty i mechanizmy działania witaminy C w zdrowiu i chorobie człowieka.

Okaże się ona niezwykle korzystna dla studentów i naukowców zaangażowanych w badania nad tą witaminą.