Wielka amerykańska księga burgerów (wydanie rozszerzone i zaktualizowane): Jak zrobić autentyczne regionalne hamburgery w domu

Opinie czytelników

Książka otrzymała w przeważającej mierze pozytywne recenzje od entuzjastów burgerów, chwalących jej pouczającą treść, wciągający tekst i szeroką gamę przepisów. Niektórzy czytelnicy wyrażają jednak rozczarowanie oryginalnością przepisów i uważają, że nie spełniają one oczekiwań.

Świetna dla miłośników burgerów, zawierająca informacje na temat technik i składników, wciągająca forma, ładne zdjęcia, kompleksowe omówienie regionalnych stylów burgerów i przyjemna lektura dla smakoszy.

Niektóre przepisy uznano za podstawowe lub mało inspirujące, brak oryginalności w niektórych przepisach, a kilku czytelników stwierdziło, że nie spełniły one ich wysokich oczekiwań.

(na podstawie 32 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Great American Burger Book (Expanded and Updated Edition): How to Make Authentic Regional Hamburgers at Home

Zawartość książki:

Ostateczny przewodnik po tworzeniu najbardziej apetycznych hamburgerów autorstwa wiodącego amerykańskiego eksperta w dziedzinie burgerów - rozszerzony i zaktualizowany o nowe i ulepszone przepisy.

The Great American Burger Book była pierwszą książką prezentującą szeroką gamę regionalnych stylów burgerów i metod gotowania. W tym nowym, rozszerzonym wydaniu, autor i ekspert od burgerów George Motz omawia tradycyjne techniki grillowania, a także sposoby wędzenia, gotowania na parze, kłusowania, rozbijania i smażenia w głębokim tłuszczu burgerów w oparciu o charakterystyczne przepisy z całego kraju.

Każdy rozdział poświęcony jest konkretnemu regionalnemu burgerowi i zawiera historię metody oraz szczegóły dotyczące tworzenia własnego kawałka historii amerykańskiego jedzenia w domu. Napisana przez Motza, autora Hamburger America i okrzykniętego przez New York Times "wiodącym autorytetem" w dziedzinie hamburgerów, The Great American Burger Book to regionalna wycieczka po najlepszych amerykańskich burgerach.

Przepisy obejmują regionalne burgery z Kalifornii, Connecticut, Florydy, Hawajów, Illinois, Indiany, Iowa, Kansas, Massachusetts, Michigan, Minnesoty, Mississippi, Missouri, Montany, Nebraski, New Jersey, Nowego Meksyku, Nowego Jorku, Karoliny Północnej, Ohio, Oklahomy, Pensylwanii, Karoliny Południowej, Tennessee, Teksasu, Utah i Wisconsin. Lokalizacje międzynarodowe obejmują: Australia, Brazylia, Dania, Malezja i Turcja.

To książka dla każdego, kto uwielbia wspaniałe burgery, wyjątkowe lub klasyczne. A kto nie kocha wspaniałych burgerów?

Te przepyszne przepisy obejmują Connecticut's Steamed Cheeseburger, The Tortilla Burger z Nowego Meksyku, Iowa's Loosemeat Sandwich, Houston's Smoked Burger, Pennsylvania's The Fluff Screamer i Sheboygan's Brat Burger.